說起胡蘿蔔，相信大家都不陌生，胡蘿蔔的營養價值就不必囉嗦了，美國科學家研究證實：每天喫兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天喫三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中國的中醫也早就對胡蘿蔔有了明確的闡述，中醫認爲胡蘿蔔味甘，性平，它有着健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效，食用胡蘿蔔對腸胃不適、便祕、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀都有改善作用。

胡蘿蔔可以做配菜也可以做主菜，涼拌、熱炒、煮、蒸、燉都可以做出各種美味。但要提醒大家一句：胡蘿蔔是脂溶性的食物！是脂溶性的食物！是脂溶性的食物！重要的事情說三遍，在炒制胡蘿蔔的時候，油要多一點哦，這樣我們的身體才能更多的吸收胡蘿蔔的營養。我家常用五花肉來炒胡蘿蔔，五花肉我喜歡用半肥半瘦的或肥的多一點，先將肉下鍋，中火煸炒出油脂，再用煸出的油脂炒胡蘿蔔，胡蘿蔔既吸收了油脂釋放了本身的營養，又能減少整個菜品的油脂含量，可以說這樣的搭配最合理啦。還要提醒一下各位：在炒五花肉的時候，要熱鍋涼油！這樣做肉才能不粘鍋底，鍋一定要熱哦！再下油加入肉煸炒，對就是這樣的程序。

胡蘿蔔炒五花肉的做法：

原料：胡蘿蔔55克，五花肉60克，海帶90克，鹽，食用油，蔥，姜，料酒，生抽，花椒粉。

步驟：1、原料：胡蘿蔔、海帶、五花肉、姜、蔥。我用的是鮮海帶並用水煮了一下。

2、下面將各種原材料改刀，蔥切蔥花，姜切小粒，海帶和胡蘿蔔切0.2釐米寬的條，五花肉切片。

3、鍋燒熱加入食用油，下五花肉片，要熱鍋涼油哦，這樣五花肉下鍋時，就不會粘鍋底了。

4、要小火煸出肉的油脂，當五花肉邊緣有焦邊時，加蔥花、姜粒，炒香。

5、烹入料酒，加生抽，肉的顏色有了變化。

6、下入胡蘿蔔，翻炒均勻，胡蘿蔔屬於脂溶性的食物，比較吸油，先下鍋才能讓它釋放出營養。

7、加入鹽和花椒粉，翻炒均勻。

8、最後加入熟制的海帶，翻炒均勻後即中關火出鍋。

美味的胡蘿蔔炒五花肉上桌啦。

小貼士：

1、我用的海帶是新鮮的，事先用清水洗淨，煮熟。如果選用幹海帶，要先浸泡，泡軟後用蒸鍋蒸熟後洗淨就可以用了。

2、五花肉我用的是稍微肥點的，要煸出油脂纔會好喫，這樣喫肉的時候也不怕喫入過多的油脂。

3、胡蘿蔔是脂溶性的食物，用稍多一點的油煸炒，才能釋放它的營養物質。

4、海帶有一定的鹽，炒菜時加鹽要注意用量。 #胡蘿蔔#五花肉#海帶收藏

胡蘿蔔炒五花肉的做法：

原料：胡蘿蔔55克，五花肉60克，海帶90克，鹽，食用油，蔥，姜，料酒，生抽，花椒粉。

步驟：1、原料：胡蘿蔔、海帶、五花肉、姜、蔥。我用的是鮮海帶並用水煮了一下。

2、下面將各種原材料改刀，蔥切蔥花，姜切小粒，海帶和胡蘿蔔切0.2釐米寬的條，五花肉切片。

3、鍋燒熱加入食用油，下五花肉片，要熱鍋涼油哦，這樣五花肉下鍋時，就不會粘鍋底了。

4、要小火煸出肉的油脂，當五花肉邊緣有焦邊時，加蔥花、姜粒，炒香。

5、烹入料酒，加生抽，肉的顏色有了變化。

6、下入胡蘿蔔，翻炒均勻，胡蘿蔔屬於脂溶性的食物，比較吸油，先下鍋才能讓它釋放出營養。

7、加入鹽和花椒粉，翻炒均勻。

8、最後加入熟制的海帶，翻炒均勻後即中關火出鍋。

美味的胡蘿蔔炒五花肉上桌啦。

小貼士：

1、我用的海帶是新鮮的，事先用清水洗淨，煮熟。如果選用幹海帶，要先浸泡，泡軟後用蒸鍋蒸熟後洗淨就可以用了。

2、五花肉我用的是稍微肥點的，要煸出油脂纔會好喫，這樣喫肉的時候也不怕喫入過多的油脂。

3、胡蘿蔔是脂溶性的食物，用稍多一點的油煸炒，才能釋放它的營養物質。

4、海帶有一定的鹽，炒菜時加鹽要注意用量。

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