皮蛋瘦肉粥这样做，口感顺滑味道鲜美，有荤有素，一碗不过瘾

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导语：皮蛋瘦肉粥这样做，口感顺滑味道鲜美，有荤有素，一碗不过瘾

皮蛋瘦肉粥这样做原来那么好喝，口感顺滑味道鲜美，一碗不过瘾。众所周知喝粥可以养生，相信咱们大家都有喝粥的习惯。粥营养比较全面、可调养肠胃且易于消化吸收，因而受到大众的喜爱。粥的种类有很多，比如咱们平时喝的小米粥、红豆薏米粥、南瓜粥等等，喝粥的好处就不用多说了，咱们大家应该都知道。皮蛋瘦肉粥的是以大米、皮蛋、猪肉然后搭配一些青菜熬成的咸粥，简单又营养。今天小编给大家带来的是粘稠香滑的皮蛋瘦肉粥的家常做法，喜欢喝粥的朋友们不要错过哦。

皮蛋瘦肉粥

既然皮蛋瘦肉粥那么受咱们大众的喜爱，那小编把好喝的做法分享给大家：

原料：大米、松花蛋、猪瘦肉、香葱、姜、生抽、淀粉、料酒、盐、小白菜

做法：1、将大米倒入碗中淘洗干净，加入几点香油拌匀后浸泡半个小时；

2、将松花蛋蒸熟后剥皮后切成小丁，香葱切成葱花、姜切末、白菜洗净切段；

3、将猪瘦肉剁成肉末，然后放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制十分钟；

4、将大米倒入锅中，然后再倒入适量的清水，放入葱姜大火熬煮。大米煮的软烂粘稠的时候，咱们再加入皮蛋丁、肉末和小白菜，小火熬制，最后加入适量的食盐就可以了。

烹饪小贴士

大米的选择很重要，小编我一般用东北大米，这种米熬出来的粥很粘稠很香。

在大米中加香油拌匀，这样做可使大米更容易煮的软烂，而且做好的皮蛋瘦肉粥更香更好喝。皮蛋的选择很重要，咱们大家应该都知道市面上卖的很多皮蛋含铅，食用后对我们的身体不好。所以咱们在购买皮蛋时，一定不要贪图便宜，要买无铅的皮蛋，那样不仅无害熬出来的粥也会更好喝。

皮蛋最好蒸一下，这样可以保留松花蛋的香味。咱们在做皮蛋瘦肉粥时，一定要将肉末腌制一下，这样做出来的粥才更好喝入味。熬粥的过程中，要注意不时的搅拌一下，防止粥变浓稠时粘锅。

小贴士：提到松花蛋，很多人都说不可以吃，因为含铅。其实现在市面有无铅松花蛋的。但为了防止被骗，小编今天简单给大家说一下如何分无铅松花蛋和含铅松花蛋：一般含铅松花蛋是暗灰色且黑斑较多而无铅松花蛋是灰白色；