“人到中年不得已，保溫杯裏泡枸杞”新時代養生年輕人每天上班都要泡一杯枸杞茶，開啓健康養生的一天，但是枸杞你真的喝對了嗎？

網上有傳聞稱枸杞需用溫水泡服，水溫過高會導致有效成分被破壞，營養價值大打折扣。事實真是這樣嗎？其實枸杞的主要有效成分爲枸杞多糖、多酚及類胡蘿蔔素類，這些物質受熱不易分解，相反熱水更容易其浸出。

枸杞雖有這麼多好處，但畢竟爲滋補品，如果喫進的量過大，可能容易上火，出現流鼻血、眼睛不舒服的症狀。

所以，喫的量上，得控制好了。一般來說，每天推薦枸杞食用量爲10克左右，儘量不超過20克，這個數大概拿手抓差不多就是一小把 （40粒左右哦~）。

枸杞怎麼選？

那麼如何挑選優質枸杞呢？敲黑板了哈，快快拿上小本子記下來， “一看、二握、三聞、四嘗、五泡”。

一看：看顏色、形狀。

優質的枸杞多爲紡錘形，通常爲暗紅色，而燻硫染色的枸杞則爲豔紅色。

二握：捏枸杞

抓一把枸杞在手中，幾秒鐘後鬆開，優質枸杞比較蓬鬆，不會粘在一起。

三聞：聞氣味

抓一把枸杞在手中捂一會兒，或放到塑料袋中密封一會兒，然後用鼻子聞。如果有刺激性的氣味，說明枸杞是用硫黃熏製過，購買時一定要小心。

四嘗：嘗味道

將幾粒枸杞在嘴裏嚼碎，道地產區寧夏的枸杞味道甘甜，但喫完後有一絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞更甜。如果是被白礬泡過的枸杞嚼起來會有白礬的苦味，被硫黃熏製過的枸杞味道呈酸、澀、苦味。

五泡：看懸浮

放幾顆枸杞到溫水中，優質的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的顏色呈淡黃色或橘紅色。染色的枸杞泡水，水呈紅色，硫黃熏製過的枸杞水則仍是清澈透明。

秋季枸杞怎麼喫？

現在正值秋季，天氣日漸乾燥，我們可將枸杞與滋陰潤燥的藥味或食物一起搭配，養陰生津，遠離秋燥。下面推薦幾個實用易得的小食譜：

枸杞粳米粥

取適量枸杞，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。

枸杞明目湯

取枸杞20g，銀耳20g，茉莉花10g，加水煎湯飲，可滋腎養肝。

冰糖川貝燉雪梨

取雪梨1個，枸杞10g，川貝3g，冰糖適量，加水少許隔水燉湯，滋陰潤肺，緩解秋季燥咳。

這類人羣不要喝

01

陰虛體質的人

陰虛體質的人，使用枸杞特別容易上火。（陰虛體質手腳心發熱，口乾舌燥，拉粑粑很乾，舌苔較少）

02

感冒發燒的人羣

如果正在感冒發燒，不要用枸杞補身體哦~

03

脾胃虛寒

脾虛便溏或脾胃有溼的人，使用枸杞會加重脾胃負擔。

說了這麼多，你是不是已經get了枸杞的正確打開方式？評論區留言，說出你的疑惑吧。

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