經常有媽媽問我寶寶不愛喫肉怎麼辦？有些家長擔心娃的營養跟不上，覺得加點鹽大概寶寶就愛喫了，馨媽當然是不建議這樣做，不能一出現不愛喫某種食物的情況就立馬想到加鹽加醬油。我們一定要多找找原因，試試其它的方法來改善。

比如寶寶不愛喫肉，其實馨媽發現，最多的原因不是調味問題，而是咀嚼能力不夠好，像我家馨寶都三歲了，喫到不好嚼的肉依然會吐掉，然後就拒絕再喫。所以，給寶寶喫肉，我會想辦法做的嫩一些。

今天給大家分享的寶寶輔食——開胃小丸子。軟軟嫩嫩的小肉丸子，裹上酸酸甜甜的番茄湯汁，開胃又好喫，再加點蔬菜和香菇粉，營養密度高又提鮮，不怕寶寶覺得沒味道哦~

大家趕緊做起來吧！

營養小貼士

食材營養價值：

1、豬肉：豬肉可以爲人體提供優質的蛋白質和必需的脂肪酸，還可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而且肉質比較鮮嫩，適合寶寶食用。

2、蛋清：蛋清中含有豐富的且營養非常優良蛋白質，此外，蛋清還含有所有的人體必需的促進人體生長發育、維持機體新陳代謝，提高機體免疫力的氨基酸，還含有抗脂質過氧化，在代謝中起轉移酚基和在體內主要以輔酶形式參與糖、脂、蛋白質代謝的泛酸成分。

3、番茄：番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，此外還含有胡蘿蔔素、纖維素等人體所需營養成分。其中含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常喫番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，還有開胃、提高食慾的功效。

4、捲心菜：捲心菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外捲心菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。捲心菜富含葉酸，所以懷孕的婦女可適當多喫些捲心菜。

5、蝦皮粉：蝦皮除了含有豐富的蛋白質，還含有多種礦物質，將蝦皮製成蝦皮粉，寶寶更容易消化，能夠補充各種營養物質，還能給輔食進行調味。

6、玉米澱粉：玉米澱粉中含有豐富的膳食纖維、亞油酸、維生素E和多種礦物質等營養元素。

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續喫三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

餐譜名：開胃肉丸子食材清單

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▲步驟一：將捲心菜洗淨，開水入鍋焯水，然後切碎，備用

▲步驟二：將番茄洗淨去皮，然後切碎，備用

▲步驟三：將準備好的豬肉洗淨倒入料理機中，加入蛋清和玉米澱粉

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▲步驟四：然後攪打成泥狀

▲步驟五：鍋中倒入清水煮開，然後用勺子挖適量打好的肉泥，做成丸子放入鍋中，丸子煮至浮起後，撈出備用

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▲步驟六：另起一鍋，倒入少許食用油，起火，倒入切好的番茄

▲步驟七：然後翻炒均勻

▲步驟八：番茄炒出汁後，倒入適量清水，煮開

▲步驟九：然後倒入肉丸子

▲步驟十：攪拌攪拌，讓肉丸子充分裹上番茄汁

▲步驟十一：再倒入切好的捲心菜和蝦皮粉

▲步驟十二：攪拌均勻即可

▲步驟十三：可以出鍋啦

▲步驟十四：看起來就很好喫呢

▲步驟十五：又鮮又香，丸子喫起來也是嫩嫩的~參考月齡：12月+

製作成功率：95%重點關照

1、再來一道好喫的肉丸子：

餐譜名：紫薯雜糧肉丸子 參考月齡：12月+

食材準備：雜糧米飯30g、豬肉50g、紫薯40g

輔料：植物油、生薑水、玉米澱粉

做法：

a、紫薯去皮洗淨，切成薄片，然後上鍋蒸熟，蒸熟後取出壓成泥；

b、豬肉切成小塊，倒入料理機中打成泥（豬肉可提前用生薑水浸泡一會去去腥）；

c、將豬肉餡加入紫薯泥中，再加入粗糧米飯，再加入一勺玉米澱粉和兩滴植物油，然後攪拌均勻；

d、取少量拌好的肉餡，搓成小丸子，再上鍋蒸20分鐘就可以了。

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