五香莜面饼

配料：

莜面 100克、面粉 200克、精盐 少许、五香粉 少许、玉米油 适量

烹饪步骤：

1.准备筱面，面粉，盐。加入开水烫面。

2.和成面团醒面30分钟

3.将莜面团擀成薄片，刷上少许玉米油，撒上少许盐，十三香。

4.卷起来

5.两头收口按扁擀成饼状。

6.不粘锅烧热刷上玉米油，放入饼坯。

7.小火慢烙

8.烙至两面金黄

9.装入盘中，外酥里软。

烹饪小贴士

食材简介莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后籽实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜麦面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的籽实也叫莜麦。营养价值科学证明，莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。食用功效1、莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多。

来源：学做菜家常菜食谱

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