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秋天来了，你贴秋膘了吗？最近是一天天忙得，都没有时间运动，一个夏天倒是控制了，体重没有上涨。这不，这段时间去培训学习，要疼的毛病又犯了，坐着不舒服，必须得躺着，结果体重一下飙升了5斤。5斤，想想5斤肉还是有那么一大块呢？有必要采取食疗瘦身才行，特别是晚餐，多吃一些低脂营养好吃素菜会更好。

今天给大家分享一道低脂爽口的凉菜：西兰花拌木耳，清脆爽口，低脂营养，还能清理肠道，排出体内垃圾和毒素。西兰花拌木耳，高效的瘦身食谱，一周吃三次，轻松瘦出小蛮腰。

西兰花作为蔬菜中的上品，营养全面，蛋白质、维生素含量都非常丰富，尤其是维C的含量比普通的蔬菜都还要高上很多。木耳也不逊色，营养价值也非常高，不仅能帮助排出体内的垃圾、毒素，还能补铁，因此西兰花和木耳一起吃不仅能排毒，还能补铁，一家老小都适合，特别是想要减肥减脂的妹子，一定要经常吃哦，一点都不担心长肉。

西兰花和木耳炒着吃也不错，不过呢，秋后的气温还是有些高，没什么胃口，这时我家就喜欢吃一点凉菜。西兰花拌木耳，做起来特别简单，一焯一拌即可上桌，也可以根据自己口味调整，清淡口味的，微辣口味的，随心所欲，口感清新爽脆，营养又解腻，一家老小都爱吃。

西兰花拌木耳

食材：西兰花1个，干木耳一把，小米辣2个，大蒜3瓣，盐少许，生抽适量，香醋适量，白糖少许，橄榄油少许，如果吃辣可以加一点辣椒油

做法：

1、先将干木耳放冷水中浸泡10分钟，泡软后清洗干净捞出控水。

2、喜欢吃西兰花的朋友都知道，西兰花的结构比较特殊，表面看着挺好的，实则花朵里面可脏了，还有看不到的虫卵等，清洗起来也比较麻烦。最近新入手了这款臻米X7食物净化机，能有效地降解农药残留，果蜡，降解肉类的有害激素，去除血水杂质，还能免去焯水。

3、将西兰花装入提篮中，放入机器中，加水没过西兰花即可，盖好盖子选择果蔬功能键开始工作。6分钟就洗好了，再分解成小块后流水冲洗一遍即可。

不过呢，我的操作有点浪费水，应该讲西兰花切小朵后再放入机器中，这样用水量就会减少。不过呢，可以将一餐或是一天的蔬菜全部清洗干净，整理好放冰箱，用的时候就可以直接下锅了。

4、清洗西兰花的时间将大蒜剁末，小米辣切圈备用

5、起锅烧水，水开后放入少许盐和食用油，放入西兰花和木耳焯烫1~2分钟捞出

6、放入准备好的凉开水中，过凉后倒出控干水分

7、最后加少许盐，生抽、白糖、橄榄油，香醋，蒜末和小米辣，再来一点辣椒油拌匀，装盘即可。一道清新爽口的西兰花拌木耳就做好了。秋天，大鱼大肉都不如如多吃这菜，爽口低脂还能排除宿便，尤其女人要多吃，轻松吃出小蛮腰！

小贴士：

1、西兰花的花球凹凸不平，不要以为用水冲冲就干净了，最好的清洗方式是把西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟或是加点面粉一起浸泡后，然后用水冲洗。当然，如果你家有蔬果净化机，可以用它代劳。

2、西兰花焯水的时候放点盐和食用油，能让西兰花更加翠绿好看。凉拌吃最营养，如果你喜欢炒着吃，那么炒的时间就要控制好，以免营养流失。

3、木耳用冷水提前泡发，泡发的木耳要及时使用，并用开水漂烫，加点蒜末或是醋，有一定的杀菌作用。泡发的木耳超过4小时后尽量不要食用，以免发生食物中毒。

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