鸿运当头虾，银耳鸭汤，香辣猪手，铁板烧腰花卷秋葵的做法
鸿运当头虾
1、急速冷冻大明虾，并洗净，剪过长的虾须，并放盘中。青葱切珠，
2、番茄酱，碗内搅拌调好比例的亨氏番茄酱２：水１，备用；
3、热锅，再倒入碗内搅拌调好比例的亨氏番茄酱２：水１，
4、盖锅盖，等滚熟，再放入大明虾入锅内一并烹煮，约略滚煮7-10分钟，熟透后，把青葱洒在大明虾身上，并起锅盛盘。
银耳鸭汤
材料：玉竹 15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克，姜 2片、食盐适量
做法：1.准备好食材
2.食材洗净，银耳泡浸至软，玉竹浸泡半小时，枸杞泡洗一下
3.银耳泡软后切小块
4.鸭肉洗净，剁小件
5.锅内烧开水，倒入鸭块，搅拌煮沸，氽去血水
6.将鸭块捞出，沥干水份
7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内
8.锅内注入清水
9.选择好功能键，开始煲汤
10.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞
11.汤煲好后，加入食盐调味即可。
香辣猪手
做法：1、猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。
2、炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗；锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色，放入猪脚翻炒上色。
3、加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右，水要淹过猪脚，煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁，夹出猪脚。
4、锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香，在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒。
5、放入猪脚，翻炒均匀，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅
铁板烧腰花卷秋葵
材料：猪腰3只、秋葵300克、洋葱半只、姜10克、大蒜数粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、盐、料酒、橄榄油适量
做法：
1、把猪腰从中间切开，剔除里面白筋洗净沥干水，切出刀花切成小段。将一小把花椒放入沸水中煮5分钟，离火放至温热。再把猪腰放入温热的花椒水中泡1小时。
2、分别将洋葱、姜、蒜切好，将焯过水的秋葵切好。（秋葵要整棵焯水再切）
3、将泡好的腰花取出冲净沥水放入盐、料酒和橄榄油。
4、拌匀以后，腰花腌半小时，将枸杞泡水，取一小碗调汁，先倒入橄榄油。
5、再倒入料酒、酱油和盐一起拌匀。
6、再加入白芝麻备用，锅里烧热油，放入腰花爆炒卷起变色取出，再别起锅热油爆香姜、蒜。
7、放入干辣椒煸炒一会儿，再加入秋葵和腰花炒一会儿出锅。（同时灶上烧热铁板）
8、烧热的铁板上倒入橄榄油，撒上洋葱，倒入炒好的秋葵和腰花，摆上一层泡好沥干水的枸杞，淋入调好的汁即可。
