随着时间的变化，很多人都喜欢上吃牛肉，但是，牛肉的价格并不便宜，在加上元旦的时间也不是很长久了，很多人都会买一些牛肉在家里炖，而且，现在牛肉的价格也在上涨，就是蹭着过年的时间能买的一个好的价钱。当然了，爱吃牛肉的人很多，但是，会走牛肉的人就并不多，在做牛肉的时候需要注意的地方很多，不会做的走出来的味道总是起锅，即使是炖牛肉也不好，而炖牛肉，别只知道焯水，厨师长告诉你正确做法，炖出来的软烂汤鲜。

很多人都知道做牛肉都是要焯水，这样就不会有其他的怪味，但是，很多人做牛肉就只会焯水，最后，做出来的味道并不是特别好，也不是很正宗，但是，大家也不知道该怎么把牛肉去腥味。在饭馆里面吃的牛肉就不一样了，有些大厨走出来的牛肉味道就是特别好，吃起来的口感也是相当不错，让人总是想吃，也总惦记着饭馆里面的食物。其实，做牛肉就别只知道焯水，看看大厨的正确做法。

首先就是把食材准备好：牛肉、西红柿、鲜山楂、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、料酒、盐、油、冰糖、香菜。接着就把食材切好，牛肉切成不大不小的样子，这样能让牛肉子在煮的时候，就会锁水，肉就变得很少，西红柿、葱姜蒜求切好，这样是为方便接下来的使用，也让大家牛肉味道不会很单调，口感也会更加不用。

很多人在做牛肉的时候，就只会简单的焯水，然后就洗干净。其实，并不是这样厨师长告诉你正确做法，牛肉还是要先用冷水泡，先让肉的血水不好，这样肉的味道会更加嫩，里面的也不会在炖的时候老化，然后，在把牛肉用冷水焯水，这样的牛肉在味道山就会更加干净，在烧水的时候，放入料酒生抽、料酒、姜片，水开之后就把在用冷说洗一遍。

再接着就是把牛肉放入在锅里面，加入适量的水，然后鲜山楂、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、料酒、盐、油、冰糖适量的放入在牛肉里面，让后就开大火煮，时间到之后就把西红柿让在牛肉里面，换成小火开始炖。

最后，时间到了之后就可以看见颜色好看炖牛肉出锅了，虽然，许多人都表示到这样炖出来的软烂汤鲜，有西红柿的汤还有牛肉的，加入在一起，出来的味道确实是很鲜，也让人流口水，忍不住的想吃。以上就是小编分享的炖牛肉的文章，喜欢的欢迎来点赞、关注、可以在下方谈谈你们的建议#牛肉#焯水#炖牛肉收藏

首先就是把食材准备好：牛肉、西红柿、鲜山楂、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、料酒、盐、油、冰糖、香菜。接着就把食材切好，牛肉切成不大不小的样子，这样能让牛肉子在煮的时候，就会锁水，肉就变得很少，西红柿、葱姜蒜求切好，这样是为方便接下来的使用，也让大家牛肉味道不会很单调，口感也会更加不用。

很多人在做牛肉的时候，就只会简单的焯水，然后就洗干净。其实，并不是这样厨师长告诉你正确做法，牛肉还是要先用冷水泡，先让肉的血水不好，这样肉的味道会更加嫩，里面的也不会在炖的时候老化，然后，在把牛肉用冷水焯水，这样的牛肉在味道山就会更加干净，在烧水的时候，放入料酒生抽、料酒、姜片，水开之后就把在用冷说洗一遍。

再接着就是把牛肉放入在锅里面，加入适量的水，然后鲜山楂、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、料酒、盐、油、冰糖适量的放入在牛肉里面，让后就开大火煮，时间到之后就把西红柿让在牛肉里面，换成小火开始炖。

最后，时间到了之后就可以看见颜色好看炖牛肉出锅了，虽然，许多人都表示到这样炖出来的软烂汤鲜，有西红柿的汤还有牛肉的，加入在一起，出来的味道确实是很鲜，也让人流口水，忍不住的想吃。以上就是小编分享的炖牛肉的文章，喜欢的欢迎来点赞、关注、可以在下方谈谈你们的建议

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