食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。导语：鲅鱼这样做，真鲜美无比，住在海边的人一个月做好几次，百吃不厌应该怎么吃？我相信很多住在海边的朋友们都吃过鲅鱼馅的饺子吧，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，这个鲅鱼的吃法真的很流行。今天小编就给大家分享一下鲅鱼馅的饺子的家常做法哦。

鲅鱼馅的饺子的家常做法第一步：取1条新鲜的鲅鱼，将鲅鱼的内脏以及头尾都收拾干净，鲅鱼一定要选新鲜的，所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜鲅鱼的小妙招哦。

首先，可以闻鱼的味道。如果鲅鱼发出强烈的腥臭味，则这样的鲅鱼就不新鲜了，则不宜购买。其次，可以观察鱼体。如果鱼肚有破损或变软，也不宜挑选这样的带鱼，这样的鱼也不新鲜了。如果鱼的眼睛发红，也不要选哦。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。第二步：取适量的面粉，加入适量的冷水，和成面团，醒发15分钟，不要和得太硬。第三步：鲅鱼从中间片切开，用勺子把鱼肉挖下来，鱼皮和鱼刺扔掉，鱼肉剁成泥备用。一定要把鱼刺挑干净哦。

第四步：取一块新鲜的五花肉，切成很细的肉末备用。一定要有五花肉，可以起到去腥增香的作用。

第五步：取一把新鲜的韭菜，洗净摘好，切成细碎。将切好的韭菜、鱼肉馅、五花肉馅放入调味盆内，倒入适量的姜粉、花椒粉、盐、食用油、酱油和蚝油，搅拌均匀，使其入味。再加适量的清水顺时针不停地搅动，美味的鲅鱼馅就做好啦。这里加姜粉、花椒粉可以去腥增鲜，使饺子更美味哟。第六步：取出醒发好的面团加适量的面粉揉匀，揉匀后搓成长条，用刀切成一个个大小合适的剂子，用擀面杖将其擀圆，饺子皮中间厚一点，边缘要薄一些，为了到时候包起来不漏馅。

第七步：把馅料放入面皮的中央，捏紧中间部位，用两手捏成饺子的形状，漂亮的饺子就包好了。锅内倒入适量的清水，将水煮沸，将饺子倒入水中，不停地搅动，让饺子移动起来不要粘在锅底。等煮的时候水沸腾了再加些凉水，多次沸腾后就算煮熟了。捞出来控水即可享用呀，咬一口鲜美多汁哦。

总结鲅鱼馅饺子的家常做法、注意事项以及鲜美不腥的诀窍，特别适合家常制作，喜欢鲅鱼的朋友一定不要错过哦以上就是小编今天想要分享的内容，其实这道鲅鱼馅饺子要想做得鲜美、不腥真的很简单哦，只要注意几点事项即可。首先，鲅鱼一定要选很新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。另外，一定要注意加姜粉、花椒粉，可以去腥增鲜哦。煮饺子时，将饺子倒入水中，一定要不停地搅动，让饺子移动起来不要粘在锅底。好了朋友们，今天咱们关于鲅鱼的家常吃法——鲅鱼馅饺子的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道适合秋季食用的美味家常菜哦。这道面食做起来也不难，只要注意以上几点即可。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！

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