进入秋天有一段时间了，天气也渐渐转凉了，昼夜温差大，小伙伴们出门记得带外套哈。

秋天是收获的季节，也是莲藕上市的季节。每年到了这个时候，我都会采购莲藕，在家做各式各样的与莲藕有关的菜肴，今年也不例外。

今天，一个普通得不能再普通的日子，但是，是拥有自己时间的周末，这就意味着有足够的时间来烹饪美食。早早的起床，去超市采购了莲藕、玉米、排骨及其他的食材，准备煲莲藕玉米排骨汤。

自己做好的同时也不忘把煲汤的做法分享给小伙伴们[可爱][可爱]。

食材准备：

排骨（500g），玉米1根，莲藕1节，胡萝卜1根，红枣6颗，枸杞10粒，料酒2勺，葱2根、姜适量、盐适量，醋适量

制作流程：

排骨块用清水冲洗2遍（默认买来的排骨就已经切好小块啦，如果有需要，小伙伴们可以自行再切小块）。

锅中加清水，放入清洗好的排骨，姜切片、葱切段也放入锅中，再加入料酒，开中火煮开。水烧开后，用勺子捞出浮在表面的血沫，3~5分钟后将排骨捞出，放置一旁，控干水分。这里要注意了，排骨焯水不要太久，不然排骨口感会变柴哦。

现在，我们来处理其他的食材。

莲藕洗净切片，藕片的厚度可以稍微厚些，胡萝卜洗净切块，玉米洗净，用保鲜膜包好再切块，然后拿掉保鲜膜，用清水再冲洗一下，红枣用清水冲洗干净。

然后，就到了最关键的一步啦。

焯好水的排骨放入电饭锅中，放入藕片、胡萝卜块、玉米块、红枣，加入适量清水、1~2勺醋、适量盐。盖上电饭锅锅盖，选煲汤功能，设置2小时，按下开始键，然后就是等待美味出锅啦。

2小时后，排骨汤炖好啦，此时我们将枸杞洗干净，剩余的葱洗净处理成葱花，放入排骨汤中焖2分钟。

到这里，汤鲜味美的玉米莲藕排骨汤就完全做好啦。电饭锅就可以搞定，是不是很简单？小伙伴们也可以尝试做哦。

小贴士：

1.排骨焯水时，一定要冷水下锅，这样可以让排骨受热更加均匀，有效去除排骨里的血污

2.排骨焯水时，放入葱段、姜片和料酒，能够更有效的去除排骨的腥味

3.玉米切块时，用保鲜膜包住，可以不让玉米汁到处飞溅，这个是从妈妈那里学来的小妙招[害羞][害羞]

4.煲排骨汤时，加入少许醋，能够使排骨易熟易烂，营养价值增加

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