比蛋炒饭还香的酱油炒饭，不放肉，不放蛋，女儿吃光一大碗
蛋炒饭，是最家常的处理剩米饭的方法之一，因其做法简单、炒制快捷、取材方便、加之食用后还挡饱扛饿，所以经常活跃在一日三餐、甚至宵夜等任何时间段。
深受人们喜爱的蛋炒饭，米粒晶莹口味淡香，相对于它，我今天做的这道酱油炒饭，味道更浓香，甚至还能吃出肉的味道的，当然，其中是没有放肉的。
酱油炒饭是女儿前一天点名要吃的，所以当晚，我就提前煮了一大锅米饭，以备次日用来做酱油炒饭使用。
这里大米的用量，我用了比平常多一倍的量，毕竟我做的酱油炒饭太好吃，女儿要吃比平常多一倍。
米饭煮熟后，趁热用铲勺打散，之后放入冰箱冷藏。米饭在经过一夜的晾凉后，一颗颗米粒硬实饱满，呈自然松散的状态，这个样子的米饭，在接下来的做酱油炒饭中，就不会粘也不会坨了。
酱油炒饭需要的材料
【主料】：剩米饭
【辅料】：香菇，葱
香菇，是食用菌的一种，香味醇美，肉质鲜美肥厚，其内所含的营养物质质非常丰富，诸如钙、磷、铁、铜、镁、硒，以及各种维生素和令人开心的多糖等。香菇从古至今，都深受人们的喜爱，称赞其为“山珍”的美誉。
【调料】：蚝油、生抽、老抽、食盐
酱油炒饭的方法
1、依旧是雷打不变的热锅冷油，并把油烧热的做饭顺序。之后，倒入切好的香菇和大葱碎，调至中火进行翻炒，炒至香菇沁出汤汁。这个汤汁，散发出香菇醇厚的香味，呈乳白色。
2、保持中火的状态，开始调味。陆续放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺半老抽、以及适量的食盐，使锅中的香菇变成深棕色就可以了。
我这里调的味道，是三人份、也就是三碗的量，您在家做的时候，可以根据米饭的用量进行酌情增减。
3、继续保持中火，倒入松散的剩米饭，并将米饭翻炒均匀。
但别看这份酱油炒饭做起来简单，既没有放肉也没有放蛋，但吃起来的味道，却不简单。
酱油炒饭初入口，咸香鲜美；慢嚼，你就能感受到口中的每一粒米饭中，都浸着香菇的醇厚香味；在谁更香这个段位上，很明显，浓香味鲜的酱油炒饭把淡香可口的蛋炒饭比下去了。
你说如果不是因为酱油炒饭更香，孩子能点名吃嘛！
所谓：比蛋炒饭还香的酱油炒饭，不放肉，不放蛋，女儿吃光一大碗
【小提示】：酱油炒饭中，还可以适当增添各种蔬菜，如胡萝卜，黄瓜，莲藕、青椒，青豆，玉米，虾仁等你喜欢的一切材料。添加了鲜艳色彩蔬菜的酱油炒饭，五彩斑斓特别好看，挑食的孩子看到，说不定也能多吃几口呢。
温暖家常菜，每天提供一道简单易做的家常味，虽不精致，却实用，请关注我哦~~~
