1995年上映的《和平飯店》是韋家輝的大銀幕第一部作品，周潤發離港赴美髮展前的最後一部作品。

雖然收穫了2482萬港幣，但對於周潤發當時的票房號召力來說，這個票房是失敗的。周潤發不拿槍，換成了刀，香港觀衆就不懂得欣賞了。

25年過去了，如今回過頭再看，這部1995年的悲劇英雄片似乎就是香港英雄片時代的休止符，豆瓣高達7.7分。

01、和平飯店，客棧江湖

老婆餅裏沒老婆，和平飯店不和平。客棧在武俠片中就是濃縮的江湖。

《龍門客棧》、《新龍門客棧》；《東成西就》中的大東客棧；《新仙鶴神針》中的九州館驛；不一而足。

和平飯店是坐落在大漠中的一個破舊的客棧，現代建築風格，招牌也是金屬焊制，工業時代的標誌。冷兵器時代結束了，但客棧江湖還在。

飯店老闆周潤發是一位殺人王。那天晚上之後，他劃地爲界，插刀爲記，開了一家和平飯店。

當時,江湖上有着這麼一條規矩，任何人不管他做過什麼事，得罪了什麼人，只要他有命走得到和平飯店，他的仇家決不能走過飯店前那柄軍刀，再碰這個人一條頭髮。

這樣設定和旁白充滿了古龍的氣息。當初韋家輝和周潤發一起構思這個故事，韋家輝的靈感就來自《圓月彎刀》，“和平飯店”的設定，恰似丁鵬的無名客棧。

三教九流的客人，粗布衣服，喝酒，跳舞，賭博。封閉的飯店，身懷絕技的老闆，人心叵測的客人，暗流洶湧。

說是現代升級版的《新龍門客棧》也不爲過，因爲《和平飯店》不同於因爲外來的人物而破碎的新龍門客棧；和平飯店的堡壘是從內部攻破的。

影片時長的前半，導演用盡力氣在和平飯店中營造出“家庭感”。周潤發幾乎把胖嬸的兒子狗仔當成了自己的兒子。

飯店內的各類活動也是豐富多彩，但都是粉飾出的快樂。

房客和老闆本質是交房租的合同關係。其實開篇就已經用旁白講明，“而和平飯店亦保證，不會過問任何江湖恩怨，不會保護任何人離開。”

這纔是這間“和平飯店”存在的基石：今天這個房客出頭，明天另一個房客的仇家追來，要不要出頭？無立場，方能屹立不倒。

敏銳的房客意識到葉童對周潤發的不同，他遲早會破戒，和平飯店遲早會再次被捲入江湖。

他們離開的時候甚至沒有告訴周潤發：“有什麼好說，我們沒有付租金嗎？”

先前親如一家的房客們，發現周潤發護送葉童離開後，葉童的仇家包圍客棧，看清楚這個關鍵的邏輯後，立即翻臉。

上兵伐謀，其次伐交，其次伐兵。攻城爲下，攻心爲上。要讓和平飯店倒掉，就要讓發哥動心，而那個破局的人，就是葉童飾演的舞女邵小曼。

電影講的其實是一個是馬仔復仇記：10年前，殺人王因爲突如其來的惻隱之心放掉了一個馬仔，十年後，馬仔弄來一個女人，用美人計，徹底摧毀殺人王發哥退出江湖的象徵——和平飯店，再次讓他被迫捲入江湖。

“和平飯店是最大的謊言！”十年前放過的馬仔，十年後還是要他親手結果。和平飯店躲得了十年前，躲不了十年後。退出江湖難如登天，這就是江湖的宿命輪迴。

02、“上天台”表情包之父韋家輝電影首部作品

許多年輕觀衆對《和平飯店》導演韋家輝並不熟悉。但每到“熊市”之際，各大社交平臺上都會充斥着如圖的表情包。

大夥口中的“上天台”梗也源於此：1992年，TVB出了一部神劇《大時代》。

影片中的丁蟹父子跳樓名場面，也是短視頻平臺上常見的素材。《大時代》這部時裝商戰劇，正是由韋家輝執導並監製。

韋家輝另一個被觀衆熟知的身份，是作爲銀河映像鐵三角杜琪峯，韋家輝，游乃海之一出現的。

韋家輝在香港是名副其實的“金牌編劇”，杜琪峯組建銀河映像後的許多優秀的電影，片頭編劇一欄都有韋家輝的身影。

而《和平飯店》，是韋家輝在加入銀河映像之前的首部電影作品。

《和平飯店》上映於1995年，正是韋家輝職業生涯的分水嶺，1995年前他是作爲TVB黃金編劇與導演、監製出現的。

1995年自編自導了《和平飯店》後，從此一頭扎進電影市場，將電視劇拋擲腦後，幾年後就是大家熟知的銀河映像時代。

1990年代的香港，電視圈做出成績跳到電影圈是一貫的路徑。當時許多電影公司向韋家輝發出邀請叫他去當導演，但韋家輝都沒去。

到了1994年，周潤發決定要去好萊塢發展，韋家輝才下定決心，拍了第一部電影《和平飯店》。

《和平飯店》作爲韋家輝憋了多年的大招首部作品，有濃重的西部片感，悲劇武俠文藝片，極具作者風格，除了其商業大片的陣容外，完全不像一部商業片。

果不其然電影上映後，票房沒有達到預期效果，發哥的吐槽是：“電影有自己的風格沒關係，但也要有觀衆喜歡的故事。太自我的電影可能會失去大量觀衆。”

開頭黑白畫面，緩慢的鏡頭，畫外音講述十年前發哥的一場屠殺。旁白很長，BGM存在感很強，用詞有王家衛的風格。

接着影片敘事回到十年後，大漠裏的和平飯店，灰黃色調，風格轉爲類《新龍門客棧》。

而吳宇森是本片的正牌監製，白鴿自然是少不了的。殺人王發哥將一個馬仔追到角落正要殺死，白鴿停在窗外與他四目相對。

吳宇森式發哥槍戰，轉身，拔槍，射擊。

吳宇森式發哥從樓梯滑下。

反派死狀也要給一個大特寫，將暴力美學進行到底。《和平飯店》在當時被嚴重低估，當年的金像獎上顆粒無收。

武俠內核首部作品的韋家輝以後投入銀河，接棒的流行類型變成警匪片。

03、周潤發赴好萊塢前的最後一部港片，葉童難得展現性感女人力

《和平飯店》也是周潤發在離開香港前往好萊塢發展前的最後一部電影，事實上，周潤發也是《和平飯店》的編劇之一。

如此恰巧是一個英雄片，更加恰巧的是，英雄身故，彷彿一個時代寓言。

“一個人殺了一個人，他是殺人犯，是壞人；當他殺了成千上萬的人後，他是大英雄，是好人。”

《和平飯店》最出名的一句臺詞，也是預示着發哥看透了英雄敘事。

自1990年代《喋血雙雄》、《辣手神探》等經典電影的上映，吳宇森稱爲國際影壇紅人，周潤發也進入好萊塢電影公司的視野。

1995 年是最後期限，周潤發走之前的最後一部電影，讓香港電影公司搶破了頭。

包括當年讓周潤發不情不願地拍了《賭神2》的永盛電影公司老闆向華強，也就是《賭神》系列中的“龍五”，又來力邀他出演《賭神3》。

誰曾想周潤發拒絕了所有人，投入電影圈“新人”導演韋家輝的《和平飯店》之中，令人大跌眼鏡。

從此也難免得罪黑道，遠赴好萊塢成爲必然的選擇。香港影市逼走了殺人王，發哥走出了和平飯店。

《和平飯店》中的另一大亮點，則是扮演小曼的葉童。

葉童可謂是周潤發的福星，1984年周潤發拿下首個影帝，正是因爲與葉童合作的電影《等待黎明》。

《和平飯店》周潤再次搭檔葉童，兩人也雙雙獲得了當年香港金像獎的影帝和影后的提名。

周潤發曾評價葉童：葉童做戲不像做戲，她在戲裏舉手投足之間都那麼有真實感，我覺得很親切，很舒服，希望有機會能再與她多多合作。

在90後這代人心中，很大程度上葉童=許仙。當年的反串許仙，幾乎是華語影視中最爲成功的反串，騙過了多少孩子的眼睛。

於是葉童的女性美並沒有被大衆尤其是內地的觀衆重視。倪匡曾經評論葉童說：“葉童真的好奇怪，你怎樣看她，她都不是一個非常非常漂亮的女人，但是她真是一個非常非常漂亮的女人，不知道爲什麼。”

張國榮也對葉童的表演天賦也是欣賞有加，在《今夜不設防》中對着黃霑、倪匡與蔡瀾，盛讚葉童，面對香港電影黃金年代的衆多女星，開口就是：“我最中意葉童。”“天才來的”。

葉童在《和平飯店》中展現了她獨一無二的風情甚至風塵感，這是一種舊式的性感。“事頭婆”（粵語，老闆娘）與《新龍門客棧》中的張曼玉相比也並不遜色。

葉童是周潤發仇家引他出動的誘餌，對自己的命運沒有任何把控能力的弱女子，滿口謊言，虛榮，好賭，從任何一個角度看都不是一個道德優良的女子。

但偏偏風塵女真性情，在周潤發的和平飯店，每一個住客都背棄了他的時候義無反顧回到了他身邊。

老闆已死，事已至此，葉童牽馬離開和平飯店的背影震懾住了一衆渾渾噩噩的男子。（撰文：Mankei Wu）