前几天，先生在外偶遇老朋友，半年多没见面，老朋友惊讶先生的变化巨大，原先西瓜一样圆滚滚的大肚腩平坦了，人健壮而精神。于是说要安排时间来我家好好取经，便有了今天约来我家喝茶，顺带探究下我家的餐桌秘笈。

其实哪有什么秘笈，不过就是多素少肉，简单烹煮，少油少盐少调料，再加上先生自己的适当锻炼，反正记住一点“管住嘴，迈开腿”，就没有甩不掉的大肚腩。既然朋友是想了解减肥饮食（其实我家并没有刻意的减肥食谱，还是平常的家常饮食），想了想我没有烧大鱼大肉，以素为主，但考虑到同来的一朋友是肉食爱好者，于是做了个蒸排骨，低脂清淡不腻，即能解口腹之欲，吃了也没负担。

五人我烧了7道菜1道老家小吃，其中一道菜和老家小吃客人说从来没吃过，先尝尝，都说有创意，味道赞。来看看我做的什么是他们没吃过的

△ 薯粉面

这道薯粉面是几位朋友都没吃过的。这是我小时候母亲会常做的一道小吃，爽滑劲道。一说小吃总感觉做法是比较繁琐的，其实这道薯粉面的做法并不复杂，纯红薯粉中倒入适量开水搅拌成团，等不烫手时再像揉面团一样揉光滑，再擀成薄饼状，切成小条，下入开水锅煮至颜色变深变有透明状，捞出浸入凉水防止粘连，最后再像做汤面条一样烧煮，或是加肉丝、时蔬炒制也可。

△ 小炒藕丁

秋季吃藕正当时，鲜嫩清甜爽口。最简单的做法就是小炒藕丁，藕削皮切小丁浸入水中防止氧化发黑，并可洗掉切面上渗出的淀粉，炒制后更为清爽。锅加油下入葱、蒜粒爆香，再下入藕丁翻炒几下，加1汤匙生抽，少许清水翻炒2分钟，放入青红椒丁翻炒几下，加盐，半匙白醋翻拌均匀即可

△ 财源滚滚

火龙果、香蕉炒菜，你们吃过吗？反正来我家的这几位朋友是从来没吃过，好奇带有疑惑的尝一口，原来火龙果、香蕉炒成菜也可以这么好吃的，发现新大陆了，回家可以做给孩子吃会喜欢。

火龙果和香蕉都挖成小圆球，虾仁焯水后也打成了卷，个个圆溜，于是我叫它财源滚滚。

【做法】：①、鲜虾去头剥壳，切开背去除虾线，清洗干净；②、锅烧开水，加入1汤匙料酒，放入虾仁焯烫至虾仁变红打卷即捞出；③、火龙果、香蕉挖成小圆球，甜红椒、绿柿子椒洗净各切一小块并切成小丁；④、炒锅烧热加油，放入蒜粒爆出香味，同时下入虾仁、火龙果、香蕉、青红椒丁翻炒半分钟，加1匙生抽，少许盐、黑胡椒调味翻拌均匀就出锅装盘。

△ 烤口蘑

这道菜推荐家里来客时做，简单省事，味道又非常的鲜美，调味只加了一点点盐，非常的健康。

口蘑洗净，揪掉菇柄，反面码放烤盘里，在每个口蘑的凹处撒一丢丢盐，烤箱预热180度，放入烤盘烘烤12分钟就好了

△ 主食馒头

其中一朋友来我家就想吃大馒头，说比外面买的蓬松暄软，能吃出甜味来。想要蒸出蓬松暄软的馒头，面团醒发到位就可以的。500克面粉+5克酵母+250克常温水+10克白糖，搅拌成面絮再揉成光滑的面团，放置醒发到原始面团的2倍大，再分成小剂搓成圆状馒头，放入笼屉再二次醒发15分钟，凉水上锅开始蒸，上蒸汽后中火蒸15分钟，关火后焖2--3分钟再开盖取出，馒头蓬松暄软不塌陷。

其它还做了道香煎豆腐，西兰花烩双菇，牛肉煮萝卜丝（这道是常来我家吃饭朋友必点的菜）

你们觉得在家这样招待朋友还行么？

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