老辈人称它为长寿菜，清热凉血消炎，现在吃最鲜嫩，美味滑爽
一场大雨过后，老公不声不响给我去苗圃拔了好多野菜来，看到这野菜真比买只烤鸭都令我高兴，猜猜是啥，呵呵，马须菜，本人就喜欢吃地里的野菜，只要能叫上名的老人说能吃的我都喜欢，所以老公知道我喜欢这些，所以每年到了哪个季节有哪种野菜他就给我拔一些来。
马须菜又叫马齿苋，在我们当地都叫它叫马须菜，从现在开始人们就开始有新鲜的马须菜了，新鲜马须菜做汤、炒着吃、凉拌都可以，马须菜还有一种吃法就是晾干了包包子，也是非常好的一种吃法。马须菜焯烫一下后放些蒜泥凉拌最好吃，尤其现在刚长出来的最鲜嫩，也最好吃。马须菜味道略酸，有丰富的粘液，吃起来也很滑爽，放些蒜泥凉拌我一个人一次就能吃一大盘，真是过瘾啊。马须菜这种植物因为耐旱又耐涝生命力极强，所以老人们都称它为长寿菜，晾干了大年初一的素饺子里要放上一些，图个吉利啊。
马须菜性寒具有清热解毒、凉血的作用，还具有消炎、止渴、利尿多种功效，对于毒疮有一定的疗效，马须菜还有一项功能就是可以止痢，马须菜含有丰富的ω-3脂肪酸，它是人体所需的一种脂肪酸，可以降低胆固醇的形成，抗击血栓的形成，降血压、可以防治心脑血管疾病，因此现在正是马须菜最嫩的时节，亲们不妨可以多吃点哦。
【凉拌马须菜】
食材：马须菜1把、大蒜5瓣、生抽、食醋、盐、香油
制作：
新采来的马须菜、将根须去掉、干黄叶去掉。
2. 将一把马须菜清洗干净后放入开水里焯烫一下，焯烫的时间根据菜的老与嫩来判断。将菜捞出自然晾凉或者过一下凉水后截断，放入盘中。
3. 将捣好的蒜泥放入马须菜上，然后再倒上适量的醋和生抽，放少许盐调味。
4.最后淋入香油增香，拌匀就可以上桌了。
5. 非常喜欢的凉拌马须菜，香嫩爽滑，一个人就能吃一盘。
小贴士：因为马须菜性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃哦。
喜欢鱼翅的文章就请关注、点赞与分享，您有什么观点欢迎在评论中留言，我们一起分享讨论。 #野菜#凉拌#长寿菜收藏
马须菜性寒具有清热解毒、凉血的作用，还具有消炎、止渴、利尿多种功效，对于毒疮有一定的疗效，马须菜还有一项功能就是可以止痢，马须菜含有丰富的ω-3脂肪酸，它是人体所需的一种脂肪酸，可以降低胆固醇的形成，抗击血栓的形成，降血压、可以防治心脑血管疾病，因此现在正是马须菜最嫩的时节，亲们不妨可以多吃点哦。
【凉拌马须菜】
食材：马须菜1把、大蒜5瓣、生抽、食醋、盐、香油
制作：
新采来的马须菜、将根须去掉、干黄叶去掉。
2. 将一把马须菜清洗干净后放入开水里焯烫一下，焯烫的时间根据菜的老与嫩来判断。将菜捞出自然晾凉或者过一下凉水后截断，放入盘中。
3. 将捣好的蒜泥放入马须菜上，然后再倒上适量的醋和生抽，放少许盐调味。
4.最后淋入香油增香，拌匀就可以上桌了。
5. 非常喜欢的凉拌马须菜，香嫩爽滑，一个人就能吃一盘。
小贴士：因为马须菜性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃哦。
喜欢鱼翅的文章就请关注、点赞与分享，您有什么观点欢迎在评论中留言，我们一起分享讨论。
