对于喝酒的人来说，什么最重要，在小编看来，当然就是下酒菜了，有酒有菜才有局，尤其是下面这10大下酒菜，东北老酒鬼最喜欢了，都是硬菜，东北人更是一点不拒！有就能下酒，吃的老开心了！

第一种就是烀猪蹄，对于东北人来说，猪蹄是最美味的，用水一烀猪蹄，烀的烂乎的，然后蘸上调好的蒜酱，又香又解腻，就着小酒稍微有点辣舌头，但却越喝越停不下来！

第二种就是卤鸡爪，东北人就爱吃些奇奇怪怪的东西，内脏或者各种腿、爪之类的，尤其是卤味鸡爪，鸡皮劲道有嚼劲，里面的肉嫩嫩的，配上那个点点卤味，没有酒真不舍得吃！

第三种就是香煎黄花鱼、鲫瓜子鱼，其实东北人就喜欢那些小鱼，尤其是住在河边的那种，各种小小的鱼经过处理，吃起来又香又鲜，就连煎熟之后，刺都脆了，要么就是软烂了，不需要挑刺的鱼，才是好鱼，配酒更是绝了！

第四种就是猪头肉拍黄瓜，这也是东北鼎鼎大名的一道凉菜，清爽可口的小黄瓜，充满肉香的猪头肉，加上点调味料，爽脆香浓，空口吃也不腻，更是下酒美味，绝对是硬菜！

第五种就是炸酱菜，一说蘸酱菜，东北人都乐的合不拢嘴，尤其是身在外地的时候，简简单单的青菜，买一袋熟酱，一吃就有家的味道，再喝一口酒，好像当时的酒友就在对面！

第六种就是烧烤，东北的重工业美味，不管是什么东西，东北烧烤师傅都能完美的烤成美味，10个羊肉串10个牛肉串是烧烤的标配，当今年年初的时候，憋坏了的我们，在家烧烤真成了乐趣！

第七种就是酸菜炖粉条，东北的三大缸之一酸菜，自家腌的酸菜，炖粉条味道才对，稍微用点肉一放，立马味道提了一个档，不用出锅就能闻到那个浓香，一口酸菜粉条一口肉，配一口蒜瓣，越吃越香！

第八种当然是全国各地都少不了的花生米，都说花生米在手，喝酒不愁，一袋花生米能解决一提啤酒，不相信的可以到东北看看！

第九种就是炒大肠，大肠这种东西，讨厌的人嫌弃臭，觉得难闻不好吃，喜欢的人却又觉得人间难得，吃一口就满足的不行，不知道别人吃不吃，反正老酒鬼们都好这口，越吃越香，越停不下来！

第十种就是大拌凉菜，东北的家常凉菜一绝，到饭店还是在家里都是不能少的聚会菜品，清爽可口的食材，加上辣椒油的点缀，解腻降暑又开胃，人间哪有不值得，一口凉菜就值得了！

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