懒人西红柿土豆炖牛腩，牛肉软烂入味不柴，老公孩子都喜欢

今天买了50块钱的牛腩，丢进紫砂锅里等着吃就可以了，炖出来牛肉软烂入味不柴，汤汁里融入了西红柿和土豆的滋味更加的美味，老公孩子都喜欢吃。现在就把这个懒人西红柿土豆炖牛腩的详细做法分享给大家。

【懒人炖西红柿土豆】详细做法：

1、牛腩清洗干净后切成小块，切好冷水下锅焯水。

2、大火烧开转中火，随着水开煮出许多脏浮末，用汤勺把这些脏浮末全部舀出，看煮不出浮沫时用漏勺捞出，用时大约5分钟左右。

3、牛腩焯好水热锅冷油放入牛腩、几瓣大蒜炒香炒，炒至牛腩外皮变焦黄色。

4、这时添加开水没过牛腩多一点。

5、端起锅把一整锅的牛腩倒进预热好的紫砂锅里，添加一个姜叶结，1汤勺米酒，盖上锅盖，高火炖/1小时。这里要注意一下：紫砂锅一定要预热才能倒进滚水，如果不预热，滚水倒进去，紫砂锅会炸裂。

6、煮到1小时牛腩䎬软，放入切好加热过的西红柿和土豆块，盖上锅盖继续炖煮5分钟。放入加热的西红柿和土豆，水很快就会煮开，熟得快些，如果不加热的放入，水开得慢些，煮好需要更多的时间。

7、炖到5分钟加适量盐，关火，盛出就可以吃了，牛腩䎬软，土豆软绵，西红柿微酸，好吃得很！

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