冰箱剩食材，随手一炒就是下饭菜，8分钟上桌，比大鱼大肉还香
秋雨凉，添衣忙！今天下了一天的秋雨，清晨气温连续三天跌至“1”字头，大街上不少小伙伴都穿上外套。下雨又降温，也没出门买菜，冰箱里有啥剩食材就做啥，正好可以给冰箱做个大清理。偷偷告诉你们，剩食材一起炒偶尔会给你带来惊喜，味道不是一般的好。
卷心菜也叫包菜、圆白菜，营养丰富，维生素含量高，热量低，膳食纤维极其丰富。卷心菜还有一个耐储存的特质，通常整颗卷心菜一次吃不完，剩下一半卷心菜放冰箱冷藏保存一周没问题。青椒，鸡蛋也是耐存放的食物，放3-5天没问题的；黑木耳是山货，密封储存一年都可以，也是家里最常见的食物。
这几种食材家里常备，偶尔没有菜的时候就拿出来做个快手菜，营养丰富，味道也不错。我做这道菜还喜欢放一点红油火锅底料，又香又麻，超级下饭。不信你们也试试哦！
【红油炒杂蔬】
食材：包菜半个、辣椒半个、鸡蛋2个、木耳1把、蒜半头、红油火锅底料1块
做法：
1.干木耳提前用温水浸泡1小时以上，然后洗净根部杂质。起锅烧开水，倒入木耳烫煮2分钟，捞出沥水备用。
2.卷心菜洗净切丝，木耳切成丝，辣椒切丝，两个鸡蛋打散备用。
3.炒锅倒入少许油烧热，倒入鸡蛋液快速炒散，然后盛出备用。
4.还用这个锅无需倒油，放入红油火锅底料，炒至完全融化。
5.然后把切好的包菜、辣椒、木耳倒入锅里翻炒至包菜断生。
6.再把炒好的鸡蛋倒回锅里，和其他食材一起炒均。
7.最后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐，大蒜片翻炒均匀，即可关火出锅了。
这道红油炒杂蔬就完成了，是不是很简单呢？居家过日子，总有做菜剩下的边角料，也不能扔掉吧。本着勤俭节约的原则，剩食材合理搭配加些调料，简单一炒就是下饭菜，8分钟端上桌，比大鱼大肉还好吃，配米饭一碗不够吃呢。
大家家里的冰箱剩食材都怎么做的呢？欢迎评论去给我留言哦！薇小厨每天在这里与你分享美食小生活~喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。
