9月，碰到这菜别犹豫，1大把才5毛钱，真怕把它吃涨价
9月，碰到这菜别犹豫，1大把才5毛钱，真怕把它吃涨价
前几天发完工资，本想去买点好吃的犒劳一下一个月以来辛苦的自己，无奈看见市场价格飞涨的排骨或牛排，顿时改变了我的想法。转而去买了便宜又好吃的红薯梗。老农一大把才卖5毛钱，其实只要自己心灵手巧，什么样的食材都可以做成美味，红薯梗也不会例外。真怕把它吃涨价！
红薯梗是一种纯天然绿色食品，它含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维。经常食用红薯梗，可以增强人体的免疫力，预防各种疾病。而且食用红薯梗还能够让皮肤保持弹性，延缓身体的衰老。如果是近视眼的朋友，吃红薯梗还可以不让视力进一步恶化，不近视的朋友们吃完可以预防近视。所以说，吃红薯梗的好处多得真的是数不胜数。
红薯梗其实是红薯茎的一部分，而红薯茎含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种矿物质元素。并且100g红薯茎尖蛋白质的含量与同质量猪牛肉蛋白质含量是一样的。因此为何不花超低的价钱，补充相同的营养呢？
红薯梗适合炒着吃，搭配着火腿肠，能够提味。加上红辣椒的色彩点缀，能把1块钱1斤的红薯梗做成色香味俱全且营养丰富的菜。接下来教给大家如何做好这道菜。
【菜名】：火腿红薯梗
【所需食材】：
红薯梗200g，火腿肠2根，长红椒2个，红干椒2个，黑木耳8g，长青椒1个。
【烹饪过程】：
1、首先要进行准备工作，要把红薯茎的叶子全部摘掉，用水把保留下来的红薯梗冲洗好后备用。同时，把长红椒的辣椒头掰掉，洗净；再把火腿肠的包装皮扒掉，放在盘中，备用。
2、把每一个红薯梗用手掰成一个个长度均等的小段，不要用刀切，红薯梗的表面有一层皮，如果用刀切完的话，不会很容易的把红薯梗上的皮撕掉。掰红薯梗的过程类似于掰豆角。
3、用刀把火腿肠斜着切。切成大小、厚度均等的火腿片，切好后放在盘中，备用。
4、用刀把红干椒和长红椒还有长青椒都切好，红干椒的小段稍微长一些，其它辣椒的小段则略微短一些，切好后和泡发的木耳一直在放在盘子中，备用。如果不喜欢吃太辣的朋友们，可以少切一些辣椒，来借个味儿即可。
5、准备工作都做好后，开始炒菜。开大火把锅烧热，然后倒入适量的食用油，油温达到7分热的时候，把所有的辣椒放到锅中，用炒勺翻炒。
6、翻炒一会儿，直到炒出辣香味，把所有的红薯梗，全部倒进锅中，加入适量的盐和鸡精，用勺子继续翻勺，使调料和食材接触均匀。
7、大概翻炒半分钟后，最后把火腿片和木耳倒进锅中，用炒勺继续翻炒一分钟，使火腿片和木耳入味，就可以关火了。
8、关火后盛出来，放在一张精美的小盘中，廉价的红薯梗搭配着红黑相间的辣椒和木耳，就这样也可以登上大雅之堂。
【烹饪窍门】：
1、炒红薯梗属于快菜，在整个的过程中，火候要讲究旺和急，炒的时候也要不停翻动，不要让食材在锅中有一刻停留，这样做的目的是为了防止红薯梗炒糊。
2、炒这道菜，油量必须要足，否则很容易会把菜炒糊，即使不糊，也很难把辣椒炒出香味，进而影响整道菜的味道。
3、如果是嫩的红薯梗，可以用来直接炒着吃；可如果是老的红薯梗的话，需要把皮剥去，不然炒出来不会很好吃。
4、放盐的时机需要掌握好，一般要在红薯梗炒得稍微变软后，这时候再放盐是最合适不过了。在火特别旺盛的情况下，下锅炒30秒就可以，但如果火不旺的话，建议还是把红薯梗多炒一会，炒至变软后再放盐。
【文案编辑】：目海食林果儿#红薯梗#蛋白质#火腿肠收藏
红薯梗其实是红薯茎的一部分，而红薯茎含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种矿物质元素。并且100g红薯茎尖蛋白质的含量与同质量猪牛肉蛋白质含量是一样的。因此为何不花超低的价钱，补充相同的营养呢？
红薯梗适合炒着吃，搭配着火腿肠，能够提味。加上红辣椒的色彩点缀，能把1块钱1斤的红薯梗做成色香味俱全且营养丰富的菜。接下来教给大家如何做好这道菜。
【菜名】：火腿红薯梗
【所需食材】：
红薯梗200g，火腿肠2根，长红椒2个，红干椒2个，黑木耳8g，长青椒1个。
【烹饪过程】：
1、首先要进行准备工作，要把红薯茎的叶子全部摘掉，用水把保留下来的红薯梗冲洗好后备用。同时，把长红椒的辣椒头掰掉，洗净；再把火腿肠的包装皮扒掉，放在盘中，备用。
2、把每一个红薯梗用手掰成一个个长度均等的小段，不要用刀切，红薯梗的表面有一层皮，如果用刀切完的话，不会很容易的把红薯梗上的皮撕掉。掰红薯梗的过程类似于掰豆角。
3、用刀把火腿肠斜着切。切成大小、厚度均等的火腿片，切好后放在盘中，备用。
4、用刀把红干椒和长红椒还有长青椒都切好，红干椒的小段稍微长一些，其它辣椒的小段则略微短一些，切好后和泡发的木耳一直在放在盘子中，备用。如果不喜欢吃太辣的朋友们，可以少切一些辣椒，来借个味儿即可。
5、准备工作都做好后，开始炒菜。开大火把锅烧热，然后倒入适量的食用油，油温达到7分热的时候，把所有的辣椒放到锅中，用炒勺翻炒。
6、翻炒一会儿，直到炒出辣香味，把所有的红薯梗，全部倒进锅中，加入适量的盐和鸡精，用勺子继续翻勺，使调料和食材接触均匀。
7、大概翻炒半分钟后，最后把火腿片和木耳倒进锅中，用炒勺继续翻炒一分钟，使火腿片和木耳入味，就可以关火了。
8、关火后盛出来，放在一张精美的小盘中，廉价的红薯梗搭配着红黑相间的辣椒和木耳，就这样也可以登上大雅之堂。
【烹饪窍门】：
1、炒红薯梗属于快菜，在整个的过程中，火候要讲究旺和急，炒的时候也要不停翻动，不要让食材在锅中有一刻停留，这样做的目的是为了防止红薯梗炒糊。
2、炒这道菜，油量必须要足，否则很容易会把菜炒糊，即使不糊，也很难把辣椒炒出香味，进而影响整道菜的味道。
3、如果是嫩的红薯梗，可以用来直接炒着吃；可如果是老的红薯梗的话，需要把皮剥去，不然炒出来不会很好吃。
4、放盐的时机需要掌握好，一般要在红薯梗炒得稍微变软后，这时候再放盐是最合适不过了。在火特别旺盛的情况下，下锅炒30秒就可以，但如果火不旺的话，建议还是把红薯梗多炒一会，炒至变软后再放盐。
【文案编辑】：目海食林果儿
