導語：咖喱燉雞喫膩了？試試3個雞腿1罐啤酒，燉好湯汁濃郁，香到舔盤子

01爲啥做啤酒燉雞？

提到雞肉，很多人想到的第一種做法就是大盤雞，另外咖喱燉雞和土豆燉雞也是比較受歡迎的！但是喫多了總會覺得有點膩，直到上次無意間在一家餐館喫到啤酒燉雞，不僅雞肉更嫩，而且湯汁也非常濃郁，對它的味道念念不忘，作爲喫貨，我就一直琢磨做法，今天就用3個小雞腿，一罐啤酒來跟大家分享下家常做法！

02啤酒燉雞做法

所需食材：3個小雞腿，1罐啤酒，3個小土豆，一個洋蔥，少許青紅椒！

所需調料：油，鹽，蔥薑蒜，少許火鍋底料！

1、清洗雞肉！

雞肉中含有很多的血水和雜質，如果只是用流水沖洗並不能去除雞肉的異味，所以我的做法是把雞肉沖洗乾淨之後 ，放入一個乾淨的水盆中浸泡，時間大約3個小時，然後再次沖洗！

2、雞肉焯水！

把雞肉清洗乾淨之後，起鍋燒水，雞肉冷水入鍋，下入蔥段，薑片，大火煮開，撇去浮沫（這層浮沫是一層雜質，肉眼可見有一些髒東西，用勺子撇去即可）然後撈出雞肉備用！

3、炒雞肉！

另起鍋燒油，油溫四成熱，下入蔥薑蒜和少許火鍋底料爆香，然後加入雞肉，翻炒均勻，倒入一罐啤酒！

4、燉雞！

大火燉10分鐘左右，然後加入切好的土豆塊，土豆塊切的小一些即可！然後加入一些新鮮的花椒，接着蓋上蓋上，中火燉3到5分鐘！

5、起鍋裝盤！

最後加入洋蔥，青紅椒片，翻炒均勻，繼續炒2到3分鐘，小火收汁即可出鍋裝盤！

03啤酒燉雞注意事項

1、雞肉要想喫起來不腥，可用水浸泡3個小時，另外把雞肉焯水也是去除腥味的好方法！

2、雞肉焯水時，一定要去除表面的浮沫，然後撈出雞肉，再炒，接着放入啤酒煮沸之後的浮沫就不用去除了！

3、雞肉配菜的放置順序不能弄錯，先放土豆（土豆切得比較大，比較厚，就早點放，切小塊更容易入味，晚點放也沒關係），最後放入洋蔥和青紅椒片！

04結語

廚房之中沒有祕密，有的只是廚師的經驗和技巧！今天我們分享的就是啤酒燉雞的做法，你學會了嗎？

我是多多妞，圖文均爲原創，切勿抄襲！每天分享一道家常美食的做法或者技巧，如果你在美食上有任何困惑，歡迎留言！喜歡我記得加關注哦！