秋天赶紧吃这菜，不吃就要过季了，营养价值相当高，蒸着包子好吃！

豇豆是很常见的蔬菜，秋天到了，豇豆也快下市了，这时候可以买一点豇豆做给家人吃，豇豆要是下市了，要吃的话还要等到明年呢！夏天的时候豇豆最多，小时候在家每天早晨起来都能看豇豆一晚上就长很长一截。夏季气候很适合豇豆的生长，现在应该是最后一茬豇豆了，豇豆秧在几个月中能长好几茬豇豆。

现在市面上的豇豆还不算太贵，上次就买了好几斤准备回家做包子吃。包子很多人都爱吃，馅料也是千变万化，不同的馅料做成的包子味道也是不一样的。感觉在家里面包出来的包子似乎更好吃，因为用料都能足，所以味道就不差。孩子和老人都很喜欢吃包子，秋天人们的胃口不是很好，做点包子吃可以开胃。

豇豆做成的包子市面上很少卖，很多人也是第一次听说豇豆还可以做成包子，一般的包子馅就是肉馅的或者是青菜和其他蔬菜馅，其实豇豆也可以做包子馅，并不比其他的馅料味道差。包子需要的材料有：猪肉、豇豆、生抽、料酒、盐、鸡精以及五香粉，配料比较简单。豇豆首先需要清洗好，因为豇豆里面可能有虫子所以最好先准备好一盆清水，然后在水里面撒上一些食盐，把清洗好的豇豆放进去浸泡，要是有虫子的话，就会被盐水浸泡出来。

因为是做包子馅，所以豇豆需要切得很细，在切的时候遇到有虫眼的豇豆去除，切好之后撒点盐腌制，因为豇豆里面有水分，需要把水给腌制出来之后才可以包。腌制好豇豆，把里面的盐水倒掉，然后用手把豇豆攥一下，这样里面的水分也会被挤干净，紧接着剁肉馅，剁好之后加入豇豆馅中，再放入盐、料酒、鸡精、五香粉和生抽，所以的调料加入之后，搅拌好，这样包子馅就做好了。

然后揉面，加入发酵粉，发酵之后，切成一个个小的面团，用擀面杖擀一下就可以包包子了，包包子没有什么诀窍，不会的学几次就可以了。包好的包子虽然看起来没有买的包子白，这样的包子才最健康，面粉本身的颜色就是有点微黄色，蒸出来之后，包子散发出浓郁的麦香味，里面的馅料汁水很多，吃起来很过瘾。包子不用做得太大，比外面卖的稍微小一些就可以，这样大小的包子蒸起来也很方便，豇豆和猪肉搭配的包子吃起来更香！