近幾年，“輕食”這個名詞突然流行起來了。因爲中間有個“輕”字，很多朋友都會將它與減肥聯繫在一起。很多商家也抓住消費者的這個心理，打起了“輕食”的牌子來招攬顧客。如果追根溯源，“輕食”這個概念的提出，也是從國外開始的。其實，“輕食”這個名詞就是從下午茶脫胎而來的，是相對於“正餐”而言的簡餐，和中國人所說的“點心”基本類似。相對來說，“輕食”的分量比較少、加工比較簡單、用餐速度也較快，可以解決 “一時之飢”。簡單來講，“輕食”就是兩餐之間的一次加餐而已。

由此看來，“輕食”與減肥餐起初是沒有任何關係的。飲食控制和增加運動一直都是減肥的必由之路。從飲食中攝入的熱量總是小於運動所消耗的熱量，纔可能減肥成功。要想減掉身上多餘的肥肉，飲食上必須做到“三低一高”這4個條件，即低熱量、低鈉、低酒精和高纖維素。要想在減肥的同時還能塑造出優美的體型，還需要增加有針對性的體育鍛煉，即有氧運動、力量練習與柔韌性訓練相結合的運動方式。當然了，我們也可以借用“輕食”這個概念來爲減肥助力。如果在飲食上做到了即“”輕又“淡”，減肥成功的幾率當然就會更高一些。

在飲食上做到即“”輕又“淡”，除了有利於保持理想的體重外，對身體健康也是有益的。低熱量、低鹽、低酒精和高纖維素的飲食方式，對我們的消化系統、心血管系統和內分泌系統都是有百利而無一害的。養成這種“輕食”習慣的人，心腦血管疾病、內分泌代謝性疾病和惡性腫瘤的發病率都會有所降低。如何才能保持飲食的“清淡”呢？主要應該符合以下幾個標準：

1、在總熱量控制的前提下，做到食物的多樣性。主食、肉、蛋、奶、水產、蔬菜、水果、豆類、堅果類食物，一樣都不能少。每天都要喫到1斤主食、1斤蔬菜、半斤水果、1個雞蛋、1-2兩的肉食和1把堅果類食物；體重超標者可適當減少三分之一到二分之一的主食。

2、堅決控制油、鹽、酒、糖的攝入量。按照膳食營養標準的推薦，每天油脂攝入量不得超過25克，酒精攝入量不得超過50克，糖的攝入量不得超過25克，食鹽攝入量不得超過6克。

3、多采用蒸煮燉等用水量多的烹飪方式，少用煎炒炸烤等用油量大的烹飪方式。

4、減少外出用餐或點外賣的次數，因爲餐廳食品用鹽、油、糖量等往往較大。

5、少喫預加工類食物，如醃肉、燻肉、香腸、糕點等，少喝含糖飲料或含酒精飲料，這些食品都容易導致油、鹽、酒、糖攝入量的超標。

總而言之，如果我們把“輕食”當成加餐來用，那也可能導致熱量攝入的總體超標；如果以“輕食”的方式用正餐，則可能導致營養攝入的不均衡。這兩種做法，可能都不利於健康飲食習慣的養成和減肥成功。真正“輕”的飲食，還是要符合“三低一高”的條件，這樣做才能做到健康與減肥兩不誤。

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