蒸螃蟹时，冷水上锅还是热水上锅？学会这4点，蟹肉鲜嫩无腥味！

螃蟹可以说是我们最常见的一种海鲜食物，营养价值是非常的高，而且里面含有蛋白质，钙，磷、硒等等营养成分都是非常的丰富，当然蟹黄的营养价值更是非常高，经常吃的话对于开胃润肺效果都是非常好的，因此很多人都非常喜欢吃螃蟹。

现在人们的生活肯定是越来越好了，螃蟹也进入到我们每个人的家庭中，它的吃法也有很多种，不管是红烧着吃或者是蒸着吃，都是不错的。但是我们在吃螃蟹的时候，最讲究的就是螃蟹的鲜美，因此这个时候很多人都非常喜欢将螃蟹蒸着吃。

对于这种蒸螃蟹来说，它的做法确实是非常的简单，但是很多人蒸出来的螃蟹不好吃，而且腥味也是非常的重。那么我们在蒸螃蟹时，冷水上锅还是热水上锅？学会这4点，蟹肉鲜嫩无腥味！第1点，先将螃蟹用盐水搓洗干净。清洗螃蟹的时候可以用牙刷去刷。这样蒸出来螃蟹，我们在吃的时候更是非常的放心。

第2点，螃蟹清洗干净之后，用筷子戳入螃蟹的两眼间，让螃蟹呈现出假死的情况。但是它的肉质是非常的鲜嫩，而且更是非常的好吃。

第3点就是最重要的一点。蒸螃蟹的时候一定要选择冷水上锅。这样蟹肉的营养价值不会流失掉，而且也更是无腥味，当然还能保证它的口感。我们在蒸螃蟹的时候，千万不能选择热水上锅，热水上锅的话，蒸出来的蟹肉它的味道是非常的腥，而且肉质非常的老。

第4点就是，蒸螃蟹的时候一定要将螃蟹的肚脐朝上。这样蟹黄不会流出来，而且肉质更是非常的鲜美。我们在这吃螃蟹的时候，最主要的就是吃蟹黄，如果蟹黄流出来了，那么我们还吃什么呢？你们说呢？蒸螃蟹时，冷水上锅还是热水上锅？学会这4点，蟹肉鲜嫩无腥味！看完后是不是长见识了呢？