蒸螃蟹時，冷水上鍋還是熱水上鍋？學會這4點，蟹肉鮮嫩無腥味！

螃蟹可以說是我們最常見的一種海鮮食物，營養價值是非常的高，而且裏面含有蛋白質，鈣，磷、硒等等營養成分都是非常的豐富，當然蟹黃的營養價值更是非常高，經常喫的話對於開胃潤肺效果都是非常好的，因此很多人都非常喜歡喫螃蟹。

現在人們的生活肯定是越來越好了，螃蟹也進入到我們每個人的家庭中，它的喫法也有很多種，不管是紅燒着喫或者是蒸着喫，都是不錯的。但是我們在喫螃蟹的時候，最講究的就是螃蟹的鮮美，因此這個時候很多人都非常喜歡將螃蟹蒸着喫。

對於這種蒸螃蟹來說，它的做法確實是非常的簡單，但是很多人蒸出來的螃蟹不好喫，而且腥味也是非常的重。那麼我們在蒸螃蟹時，冷水上鍋還是熱水上鍋？學會這4點，蟹肉鮮嫩無腥味！第1點，先將螃蟹用鹽水搓洗乾淨。清洗螃蟹的時候可以用牙刷去刷。這樣蒸出來螃蟹，我們在喫的時候更是非常的放心。

第2點，螃蟹清洗乾淨之後，用筷子戳入螃蟹的兩眼間，讓螃蟹呈現出假死的情況。但是它的肉質是非常的鮮嫩，而且更是非常的好喫。

第3點就是最重要的一點。蒸螃蟹的時候一定要選擇冷水上鍋。這樣蟹肉的營養價值不會流失掉，而且也更是無腥味，當然還能保證它的口感。我們在蒸螃蟹的時候，千萬不能選擇熱水上鍋，熱水上鍋的話，蒸出來的蟹肉它的味道是非常的腥，而且肉質非常的老。

第4點就是，蒸螃蟹的時候一定要將螃蟹的肚臍朝上。這樣蟹黃不會流出來，而且肉質更是非常的鮮美。我們在這喫螃蟹的時候，最主要的就是喫蟹黃，如果蟹黃流出來了，那麼我們還喫什麼呢？你們說呢？蒸螃蟹時，冷水上鍋還是熱水上鍋？學會這4點，蟹肉鮮嫩無腥味！看完後是不是長見識了呢？