大家好，我是小井。上上个周末时候我和老公去景区看薰衣草，拍了很多照片，每张照片里的自己都是圆溜溜、胖乎乎的，感到很不开心，于是最近我开始一边开始刻意地调整自己的饮食，一边时常出去走走跑跑，希望能够瘦一点，想拍美美的照片，最近最爱吃的一道菜就是今天要介绍的黄花菜炒黄豆芽，一周吃个3次，连排便都变得无比顺畅。

这道美食所需的两个主要食材是黄豆芽须和黄花菜，两者都是低糖低脂肪且富含粗纤维的，特别有利于润肠和减肥。黄花菜是金黄色的，又叫金针菜，营养价值丰富，其中蛋白质、胡萝卜素和维生素E含量最高，黄花菜在民间很受欢迎，小的时候，我家就有种植，每到暑假，我就会背个篮子去田地里摘新鲜的黄花菜，晒干后，可以保存几年，黄花菜常见的吃法是炒肉，猪肉和鸡肉最多，也最好吃，和素菜一起炒很少，那接下来我们就来看下这道素菜—黄花菜炒黄豆芽的做法吧。

【黄花菜炒黄豆芽】

食材：黄豆芽半斤，黄花菜一小把

调味料：生抽、葱姜末、香油、食用油和盐各适量

做法：1、提前泡发黄花菜2小时以上，泡好后摘去老根，洗干净，然后尽量攥干水分，切成小段。

2、黄豆芽去根留须，放入开水中汆熟，捞出沥干。

3、锅烧油，油至七八成热后，放入葱姜末爆香，就可以放入黄花菜和豆芽须煸炒了，炒一会就可以淋入生抽和盐调味。

4、加入少许清水，烧开后，淋上香油，就可以装盘出锅了。

小井的小贴士：1、豆芽要选择大根须的，像下图那种，2、豆芽瓣可以拿来包饺子和包子吃，非常香，3、由于黄花菜粗纤维含量太多，太小的孩子或者消化不好的人不要多吃。

这菜我已经吃了两周多了，加上运动，已经瘦了3斤，还是蛮值得尝试的，不仅可以瘦身，菜本身的味道也好，可以坚持吃下去的那种，你们也赶快尝试起来吧。

好了，今天的美食分享就到这里了，欢迎来和我交流哦，下次再见。