大家好，我是小井。上上個週末時候我和老公去景區看薰衣草，拍了很多照片，每張照片裏的自己都是圓溜溜、胖乎乎的，感到很不開心，於是最近我開始一邊開始刻意地調整自己的飲食，一邊時常出去走走跑跑，希望能夠瘦一點，想拍美美的照片，最近最愛喫的一道菜就是今天要介紹的黃花菜炒黃豆芽，一週喫個3次，連排便都變得無比順暢。

這道美食所需的兩個主要食材是黃豆芽須和黃花菜，兩者都是低糖低脂肪且富含粗纖維的，特別有利於潤腸和減肥。黃花菜是金黃色的，又叫金針菜，營養價值豐富，其中蛋白質、胡蘿蔔素和維生素E含量最高，黃花菜在民間很受歡迎，小的時候，我家就有種植，每到暑假，我就會背個籃子去田地裏摘新鮮的黃花菜，曬乾後，可以保存幾年，黃花菜常見的喫法是炒肉，豬肉和雞肉最多，也最好喫，和素菜一起炒很少，那接下來我們就來看下這道素菜—黃花菜炒黃豆芽的做法吧。

【黃花菜炒黃豆芽】

食材：黃豆芽半斤，黃花菜一小把

調味料：生抽、蔥薑末、香油、食用油和鹽各適量

做法：1、提前泡發黃花菜2小時以上，泡好後摘去老根，洗乾淨，然後儘量攥幹水分，切成小段。

2、黃豆芽去根留須，放入開水中汆熟，撈出瀝乾。

3、鍋燒油，油至七八成熱後，放入蔥薑末爆香，就可以放入黃花菜和豆芽須煸炒了，炒一會就可以淋入生抽和鹽調味。

4、加入少許清水，燒開後，淋上香油，就可以裝盤出鍋了。

小井的小貼士：1、豆芽要選擇大根鬚的，像下圖那種，2、豆芽瓣可以拿來包餃子和包子喫，非常香，3、由於黃花菜粗纖維含量太多，太小的孩子或者消化不好的人不要多喫。

這菜我已經喫了兩週多了，加上運動，已經瘦了3斤，還是蠻值得嘗試的，不僅可以瘦身，菜本身的味道也好，可以堅持喫下去的那種，你們也趕快嘗試起來吧。

好了，今天的美食分享就到這裏了，歡迎來和我交流哦，下次再見。