精选三道简单易做的家常菜，美味又营养，好吃到让孩子舔盘！

梅菜扣肉

食材：五花肉、梅菜、老抽、油、蒜、糖、盐

做法：

1、首先将五花肉洗净，切成适当大小的块，接着将切好的五花肉放入到装有盐、酒的碗中腌制入味，再放煲里煮至七成熟；

2、五花肉捞起后用老抽上色，再用牙签在猪皮上均匀地插出小洞，.猪肉放到油锅里将猪皮炸，梅菜洗净切碎用水浸透，拧干水份放锅里烘干后盛起；

3、净锅中放入适量的食用油烧热，放入蒜头爆香，放梅菜略炒后放适量的水、糖、盐煮沸，然后将梅干菜放在五花肉上，放锅里蒸1个小时左右，最后用原汁勾一个芡淋即可。

香辣凉拌茄子

食材：长茄子、油、盐、酱油、香油、红油、青椒

做法：

1、首先将长茄子洗净切长条，接着放在蒸锅上蒸熟，青椒洗净后切圈，红椒洗净切成小粒，

2、然后把青红椒粒放入干净小碗里，调入适量的凉拌酱油、香油和精盐。接着倒入红油拌匀。最后调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

老干妈土豆泥

食材：土豆、黄油、牛奶、白胡椒粉、盐、老干妈辣酱

做法：

1、首先将土豆洗净放入锅中，接着在锅里加入适量的清水，中火将土豆煮熟，晾凉后剥去土豆皮，

2、将剥好的土豆放入碗中用勺子压成土豆泥，接着放入适量的黄油，白胡椒粉、盐搅拌均匀。

3、慢慢加入适量的牛奶搅拌至顺滑，然后将土豆泥放入放有裱花嘴的裱花袋中，用裱花嘴把土豆泥挤在容器中；最后淋上老干妈辣酱即可。

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