精選三道簡單易做的家常菜，美味又營養，好喫到讓孩子舔盤！

梅菜扣肉

食材：五花肉、梅菜、老抽、油、蒜、糖、鹽

做法：

1、首先將五花肉洗淨，切成適當大小的塊，接着將切好的五花肉放入到裝有鹽、酒的碗中醃製入味，再放煲裏煮至七成熟；

2、五花肉撈起後用老抽上色，再用牙籤在豬皮上均勻地插出小洞，.豬肉放到油鍋裏將豬皮炸，梅菜洗淨切碎用水浸透，擰乾水份放鍋裏烘乾後盛起；

3、淨鍋中放入適量的食用油燒熱，放入蒜頭爆香，放梅菜略炒後放適量的水、糖、鹽煮沸，然後將梅乾菜放在五花肉上，放鍋裏蒸1個小時左右，最後用原汁勾一個芡淋即可。

香辣涼拌茄子

食材：長茄子、油、鹽、醬油、香油、紅油、青椒

做法：

1、首先將長茄子洗淨切長條，接着放在蒸鍋上蒸熟，青椒洗淨後切圈，紅椒洗淨切成小粒，

2、然後把青紅椒粒放入乾淨小碗裏，調入適量的涼拌醬油、香油和精鹽。接着倒入紅油拌勻。最後調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。

老乾媽土豆泥

食材：土豆、黃油、牛奶、白胡椒粉、鹽、老乾媽辣醬

做法：

1、首先將土豆洗淨放入鍋中，接着在鍋里加入適量的清水，中火將土豆煮熟，晾涼後剝去土豆皮，

2、將剝好的土豆放入碗中用勺子壓成土豆泥，接着放入適量的黃油，白胡椒粉、鹽攪拌均勻。

3、慢慢加入適量的牛奶攪拌至順滑，然後將土豆泥放入放有裱花嘴的裱花袋中，用裱花嘴把土豆泥擠在容器中；最後淋上老乾媽辣醬即可。

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