大家好，你們的珠珠又來啦！昨天爲大家分享的香酥吐司沾蛋沙拉有去做嘛？味道是不是很好呢！今天繼續爲大家分享一道家常、營養又美味的早餐。勤奮的珠珠每天都有給大家搜索各種美食，你們也要和我一起做呀！即使在七夕也不會忘記大家的珠珠，是不是要爲我點個贊和關注呢！順便說一句，祝大家七夕快樂~

這道早餐叫做荷包蛋燜面。面作爲我們的主食之一，是非常受大家歡迎的呢。尤其是北方人，特別喜歡喫麪。對於面的做法，現在會有各種各樣的奇特的做法。比如湖北武漢的熱乾麪，老北京的炸醬麪，還有我們陝西人民的大碗寬面等等做法。面作爲早餐，也有很多各種各樣的做法。比如清晨起來一碗熱乎乎、清淡的陽春麪；炒一些土豆丁丁蓮菜丁丁，還有胡蘿蔔丁丁，作爲臊子再澆在面上；比如一份老少皆宜的西紅柿雞蛋麪；又比如一碗普普通通的醋湯麪，再加上幾根青菜和一個荷包蛋。元氣滿滿的一天，從美好的早餐開始。今天我要爲大家分享的這道面，是偏韓式的一種涼拌麪。接下來我爲大家介紹它的做法，趕緊點個關注，收藏起來吧！

首先是食材準備：一把雞蛋麪條，一個雞蛋，小香蔥，蒜末，姜，韓式醬料，韓式泡菜，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，切好備用。

接下來是它的做法：首先是煮麪，這是非常關鍵的步驟，但很多人都覺得這一步非常的簡單，就忽略了很多小細節。首先燒一鍋冷水，等到水完全開之後，放入麪條進鍋裏去煮，煮大概四五分鐘，當煮過面的水又燒開時，這時候再向鍋裏倒入少半碗水。這樣的動作重複兩到三次，如果是用麪粉做的寬面，這樣的動作要重複四五次。這個方法在煮餃子或者煮餛飩時也可以用，大家可以嘗試一下，真的會有不同的口感哦！再將煮好的麪條撈出來拿冷水冰一下，（這一步如果不喜歡冰的話可以去掉，冰只是爲了喫着不燙嘴）這樣做出來的麪條更加的筋道。

在煮麪的過程中，我們來做一個拌麪的醬汁。首先在碗裏面依次加入香蔥，蒜末，花椒粉，辣椒粉，然後將燒好的熱油或者香油淋上去。淋上油後再向碗裏面加入兩勺生抽，一勺醋，和一勺韓式辣醬，家裏有條件的，可以再向碗裏面放入一勺雪碧來調味。將所有的調料攪拌均勻後，這樣一份拌麪的醬汁就做好了。是不是既簡單又好喫呢？

將面撈出放在一個大碗裏面，碗底鋪上切好的胡蘿蔔絲，黃瓜絲和韓式泡菜。在最上面一層鋪上一個煮好的荷包溏心蛋（注意，特殊時期喫糖心蛋的時候，一定要選擇可食用的生雞蛋哦！）再把調好的拌麪醬汁淋在面上，放入一些香菜和花生米。這樣一份完美的拌麪就做好啦！看看這誘人的圖片，你心動了嗎？趕緊關注珠珠一起學起來吧！

珠珠今天的分享就到此結束了，抓住夏天的尾巴，再爲孩子或者爲那個“ta”用廚藝表示愛意吧！最後，記得給珠珠點贊評論收藏關注四連哦！我們明天再見！