正宗的豬肉是以豬瘦肉爲主，補充生菜和黴菌，用熱油做的辣味菜。經常喫煮肉不僅可以補充食慾，還可以補充優質蛋白質、維生素、鐵等多種營養。

最近寒冷的天氣增加了，我對那辣味的記憶恢復了。香噴噴的煮一盆肉，準備飯，看一下口味。與正宗的豬肉不同，我的材料完全按照自己的喜好配製，想喫什麼就放什麼，材料各不相同，但其“勾人的香辛味”保持不變。

烹飪材料：豬瘦肉切片準備，皮仙豆醬，鍋底材料，洋蔥，大蒜端。多準備一些喜歡的菜。

在肉中加入烹調用葡萄酒、1克鹽、蛋清、適量的玉米澱粉進行上漿。(抓住的時候不能朝一個方向攪拌，前後攪拌。否則，容易脫草，添加一點鹽，肉就會有底部)

熱鍋冷油，熱油，然後洋蔥大蒜端爆香，然後炒豆醬，鍋底材料紅色油。

加入適量清水，水沸騰後，加入鹽、胡椒粉、牡蠣醬調味，調味。(一定要炒一下豆瓣菜和鍋底的香味，然後加水，調辣味。)

依次把菜焯在水裏，撈出來，放進盆裏。

接着要放鹽醃肉，下肉的時候要下雕塑，以免粘在一起。肉煮一分鐘左右就可以了，煮後和湯一起倒入盆裏。

上面放洋蔥、大蒜、辣椒麪、熱油等就行了。

可以撒點小蔥，放在桌上喫。