萝卜做的吉祥菜，样子漂亮寓意好，详细步骤分享。

过年了，老人都在叮嘱小孩子要说吉祥话，今天我准备了一吉祥菜叫“富贵花开”，而且是道蒸菜，又寓意着“蒸蒸日上”，婆婆看了直夸好看。漂亮的吉祥菜做起来也是挺简单的，和做其它菜一样的准备，只是摆盘时稍微注意一下位置，摆出花形就好。我个人喜欢蒸菜，觉得简单又营养，连锅都少洗了。

春节时还是很冷的，都说“冬吃萝卜赛人参”吃这道菜正当时，营养美味又滋补，过年露一手吧。而且这样做出的萝卜一点萝卜味都没有，平时一点萝卜都不沾的小孩子都喜欢上了，鲜香又开胃，关键是一看到像花儿一样的菜就被吸引了，过年用来招待亲戚朋友也很有面子。

有人一看到漂亮的菜肴就觉得很复杂很难，别被它的外表打败，其实挺好做的，只要掌握好小厨告诉你的几个小要点，一点都不难，这样的萝卜蒸肉一上桌，绝对会惊喜到家人的。过年就是要做这样菜，营养好，口味好，而且样子和寓意都很好，让人忍不住要尝一尝。详细操作步骤见下文。

【萝卜蒸肉】

所需食材：

白萝卜1个，猪五花200克，小葱2颗，蒜1根，料酒1勺，生姜1块，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1匙，白糖3匙，鸡蛋1个。

步骤如下：

1、将五花肉洗净剁成肉末，放到一个干净的大碗里，加上料酒腌制一会儿去腥。

2、将葱、姜、蒜分别清洗干净，切成碎末，加到肉馅中，再加上生抽、老抽、蚝油、盐和糖。

3、将萝卜去皮，切成厚薄均匀的片，放到开水锅里焯一下水，捞出来沥干水分，变软才好卷肉馅。（萝卜片要薄一些，厚了也不好卷）

4、用筷子顺着一个方向搅拌，多搅拌一会儿，搅拌出猪肉的胶质，肉馅会变得黏稠有筋。

5、将焯好水的萝卜片平铺，每一片上放上一块肉馅，肉馅不宜过小，也不宜过大，根据萝卜片的大小调整。

6、然后一个个的卷一卷，挨个儿靠着放好，就摆成了一朵大花状，最后在中间空的地方磕入一

个鸡蛋。

7、送入蒸箱，80度10分钟熟了，取出蒸盘，撒上蒜末，好香。（这一步操作要注意防烫。）

一端上桌，孩子一眼就看出来说：“妈妈你做的这个花可以吃吗？”“当然可以”平时不吃萝卜的小家伙今天一点意见也没有，过年的宴席上来上这一盘，是不是很漂亮，而且营养又美味，人人爱吃。

温馨小贴士：

1、蒸完直接开吃，肉馅的味道可以稍微咸一点点，这样蒸出水汽后的味道不会太淡。

2、萝卜片要尽量薄一些，大水均匀做出好看，焯水时放点儿盐，这样的萝卜有韧性，好弯曲。

3、焯水时间不宜过长，过长萝卜就面了。

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有不同的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。#萝卜#肉馅#营养收藏

有人一看到漂亮的菜肴就觉得很复杂很难，别被它的外表打败，其实挺好做的，只要掌握好小厨告诉你的几个小要点，一点都不难，这样的萝卜蒸肉一上桌，绝对会惊喜到家人的。过年就是要做这样菜，营养好，口味好，而且样子和寓意都很好，让人忍不住要尝一尝。详细操作步骤见下文。

【萝卜蒸肉】

所需食材：

白萝卜1个，猪五花200克，小葱2颗，蒜1根，料酒1勺，生姜1块，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1匙，白糖3匙，鸡蛋1个。

步骤如下：

1、将五花肉洗净剁成肉末，放到一个干净的大碗里，加上料酒腌制一会儿去腥。

2、将葱、姜、蒜分别清洗干净，切成碎末，加到肉馅中，再加上生抽、老抽、蚝油、盐和糖。

3、将萝卜去皮，切成厚薄均匀的片，放到开水锅里焯一下水，捞出来沥干水分，变软才好卷肉馅。（萝卜片要薄一些，厚了也不好卷）

4、用筷子顺着一个方向搅拌，多搅拌一会儿，搅拌出猪肉的胶质，肉馅会变得黏稠有筋。

5、将焯好水的萝卜片平铺，每一片上放上一块肉馅，肉馅不宜过小，也不宜过大，根据萝卜片的大小调整。

6、然后一个个的卷一卷，挨个儿靠着放好，就摆成了一朵大花状，最后在中间空的地方磕入一

个鸡蛋。

7、送入蒸箱，80度10分钟熟了，取出蒸盘，撒上蒜末，好香。（这一步操作要注意防烫。）

一端上桌，孩子一眼就看出来说：“妈妈你做的这个花可以吃吗？”“当然可以”平时不吃萝卜的小家伙今天一点意见也没有，过年的宴席上来上这一盘，是不是很漂亮，而且营养又美味，人人爱吃。

温馨小贴士：

1、蒸完直接开吃，肉馅的味道可以稍微咸一点点，这样蒸出水汽后的味道不会太淡。

2、萝卜片要尽量薄一些，大水均匀做出好看，焯水时放点儿盐，这样的萝卜有韧性，好弯曲。

3、焯水时间不宜过长，过长萝卜就面了。

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