勤快宝妈家早餐，一周换着花样吃，家常味美，上班上学的吃满足！自打小儿子上幼儿园开始，宝妈就一直自己做早餐，一坚持就是好些年。从最初的发愁吃啥，到现在看家里现有的食材就能随意搭配，得心应手。鼓捣早餐对我来说，是一件很有意思的事儿，一样样儿做好，码上桌，看着家人开心地享受晨间的温馨美味，上班上学的都吃得倍儿满足，身体棒棒，同时自己厨艺也提高了，收获满满，享受我们这北京一家四口的小幸福！

好多网友不知道吃什么的时候，也会来宝妈这儿看看，瞧瞧做点啥，更多的是留言羡慕我家这样的生活，做宝妈的家人好幸福！新的一周又开始了，马上就是中秋和十一，虽然要放小长假了，但我们的早餐还得吃，将有更多的时间给家人做好吃的，好好享受这美食和家人团圆带来的温馨时刻！

早餐1，蒸速冻三鲜饺子+煎韭菜猪肉鸡蛋饺子+蒸板栗南瓜和山药+圆白菜木耳炒鸡蛋+11种杂粮米糊+奶酪棒。

蒸板栗南瓜和山药，睡前用电蒸锅预约，为早起不忙活做准备，蒸的时间设为30分钟，早起直接吃，温度刚刚好。

圆白菜木耳炒鸡蛋，最适合做早餐的快手营养小炒，不油还不干。食材是圆白菜丝，泡软的木耳和3个鸡蛋，先摊鸡蛋块盛出，再葱花炝锅炒圆白菜断生，倒入木耳炒几下，倒入鸡蛋，加盐炒匀出锅。

早餐2，小葱发面饼+煎鸡蛋+圆白菜枸杞大米粥+咸鸭蛋

葱花发面饼，最省事的面食莫过于做发面饼了，快手又好吃，非常适合上班族。解决发面费时的方法是放入冷藏室慢发酵，这样早起直接做省事又省时。300克面粉加3克酵母拌匀，磕入一个鸡蛋，加水和盐搅稠面糊，放入冰箱冷藏慢发酵一夜，早起搅入小葱花，倒入电饼铛摊平烙熟撒芝麻，中途不用翻面。

圆白菜枸杞大米粥，我家早餐圆白菜出现的比较多，主要是这食材百搭又耐放，营养多价格也便宜。做粥的食材是圆白菜丝、枸杞和隔夜米饭。葱花和酱油炝锅，炒软圆白菜，加水和米饭，大火烧开转中火熬粥，15分钟左右，粥粘稠，加入枸杞和盐，再次开锅一分钟就可以关火了，滴入香油，搞定！

早餐3，发面饼孜然肉末青椒蛋炒饭+热乎乎的花生豆奶

发面饼孜然肉末青椒蛋炒饭，今天炒饭是剩发面饼和米饭混搭，青椒丁+肉末+洋葱丁+香菜末+鸡蛋液+发面饼丁+隔夜米饭+孜然粉孜然粒；先炒鸡蛋碎盛出，再姜末炒香肉末，加孜然粒和孜然粉炒香，倒入青椒洋葱炒断生，倒入米饭和饼丁，加盐炒匀，倒入鸡蛋碎翻炒几下出锅。

花生热豆奶，早餐，我觉着单喝牛奶或豆浆都不够完美，今儿我把二者混搭，再抓上一把花生往里一放，提香又健脑。这次的花生和黄豆没浸泡，直接放入破壁机，加了1小碗纯牛奶和800毫升清水，五谷浆功能制作完成，热乎乎，香喷喷，好喝极了，我觉着比纯牛奶和纯豆浆好喝

早餐4，柿子二米粥+芹菜叶鸡蛋软饼+青椒摊鸡蛋。

柿子二米粥，食材是熟透的软柿子3个，小米和米饭各适量，先把小米和米饭粥煮粘稠后， 再柿子去皮取肉，往粥里一倒，搅匀后再次开锅就做好了，甜丝丝有点微微的酸，好喝极了

芹菜的叶子营养丰富，做饼时候切上一小把，往鸡蛋面糊里一搅，再倒入电饼铛上摊薄烙熟，软乎乎又美味的早餐饼搞定！

早餐5，小米面鸡蛋发面饼+蒸贝贝南瓜+胡萝卜黄瓜摊鸡蛋+热牛奶。

小米面鸡蛋发面饼，这款小饼太好吃了，软乎乎还带点小筋道。小米泡3小时，倒入破壁机里，磕入1个鸡蛋，绞碎成糊，倒入小盆里，加入干酵母和糖，再分次搅入面粉成稀糊，放入冰箱冷藏室发酵一夜，早起倒入电饼铛摊薄烙熟，简单味美！

胡萝卜黄瓜摊鸡蛋，蔬菜切碎来摊鸡蛋，是最牛的聪明做法，专对付不爱吃蔬菜的孩子。胡萝卜和黄瓜先切丝再切碎，葱花炝锅，炒黄瓜和胡萝卜断生，倒入加了盐的鸡蛋摊搅一搅，摊熟即可。

早餐6，香蕉西多士+葱香午餐肉胡萝卜蛋炒饭+流心月饼+蒸芋头红薯+山药花生浓豆浆。

香蕉西多士，孩子最没抵抗力的早餐，一根香蕉碾成泥，吐司三片去边，按照吐司片+香蕉泥+芝士片+吐司片的顺序摞压，再切成四块，裹满鸡蛋牛奶液，放入煎锅里煎黄

山药花生浓豆浆，少半根去皮山药切块+一大把花生+两把黄豆+一袋纯牛奶，放入破壁机，再加水1000毫升，五谷浆功能制作完成

早餐7，西葫芦鸡蛋馅饼+山药巴旦木牛奶糊+榨菜+奶酪棒。

西葫芦和鸡蛋做馅很经典，无需太多调味料，一盐、一五香粉，加点葱花就搞定，咸香味美。今早的西葫芦鸡蛋馅饼，西葫芦擦丝后用盐杀水，攥水后放入凉透的鸡蛋碎里，加十三香和葱花拌匀；饼皮是发面的，但不用揉面，而是搅很稠很稠的面糊，还是老办法，冰箱里发酵，早起不用揉面不用二次饧发，包完饼坯直接烙熟。此饼特点：软乎！

山药巴旦木牛奶糊，山药切块+巴旦木+牛奶+枸杞+小米，一起如破壁机，加水1000毫升，五谷浆程序，30分钟完成！

宝妈小厨，公众号“宝妈小厨的美食厨房”。美食自媒体原创作者，美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！

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