中華飲食雖博大精深，世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麪湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏着一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。

家燒豆腐

食材：豆腐1塊、雞蛋1個、麪粉1勺、油、鹽、砂糖、黃豆醬、胡蘿蔔、紅椒、青椒、薑絲、麪粉、料酒、雞精

做法：

1、豆腐切成1釐米厚度左右的方塊，浸泡在淡鹽水中10分鐘，雞蛋打散，加入一大勺麪粉，攪拌均勻備用 。

2、青椒、紅椒、胡蘿蔔切片備用。將浸泡好的豆腐取出，均沾上一層乾麪再輕沾上一層蛋糊 。

3、鍋內倒適量油，燒至6成熱，將裹好蛋漿的豆腐放入，小火炸至兩面黃 。

4、依次炸好其餘豆腐、鍋內留適量底油，加入薑絲爆香 。

5、加入胡蘿蔔翻炒30秒左右斷生、再加入紅、青椒斷生，加入適量料酒攪拌均勻 。

6、加入一大勺黃豆醬加入少許砂糖。將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻拌均勻。

蘿蔔乾炒臘肉

食材：臘肉、蘿蔔乾、幹辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

做法：

1、用水泡蘿蔔。

2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右，去除皮上油污，清洗乾淨。

3、把臘肉入蒸鍋蒸十分鐘。晾涼，切片（厚度適中）。 切丁，幹辣椒切段，青蒜切段。

4、放適量油下鍋，中火，待油六七成熱，放入辣椒、豆豉炒出香味。

5、臘肉翻炒，至出油。放入蘿蔔丁翻炒入味（記得加點水）。

6、放入青蒜炒一下，接着放少許醬油、少許白糖即可出鍋

蒜香雞翅

食材：雞翅、烤肉醬、鹽、蒜、姜、蔥、生粉、胡蘿蔔。

美味又下飯的蒜香菜，有沒有喜歡的？

做法：

1、首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿蔔切小塊，姜切小塊，蔥切段。

2、準備好榨汁機，將胡蘿蔔塊、姜塊、蔥段、蒜，榨成汁。

3、準備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，醃製五個小時。

4、然後將醃好的雞翅夾出洗淨，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。

5、鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。

肉粒炒蛋

食材：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、姜、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水澱粉。

做法：

1.將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散後，待用

2.豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用

3.將乾淨炒鍋放置爐火，燒熱後放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中

4.炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味後，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油後，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋，水澱粉勾芡後，盛入裝蛋餅盆中即可。

【來源：育兒必懂】

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