中秋大餐，這道菜必不可少，不放一滴油，鮮嫩美味，低卡低脂
馬上就要迎來一年一度的中秋節了。中秋節是我們傳統的重要節日。是閤家團圓的日子。一家人到一起自然離不開喫了。還要做一桌大餐來喫。今天就來分享一道節日裏聚餐必不可少的一道菜。俗話說，無雞不成宴。雞代表大吉大利，有着美好的寓意。今天的這道菜就是以雞肉爲主要食材的。
這道菜就是我根據珍珠丸子演變而來的藜麥雞肉丸。不放一滴油，非常符合現代人低卡低脂，輕食的觀念。雞胸肉是健身族很喜歡的食材，它蛋白質含量豐富，脂肪含量很少。因此用它做丸子不僅軟嫩美味。還不用擔心發胖。藜麥更是公認的健康食材，飽腹感很強，但是熱量極低哦。下面我們就來看看這道藜麥雞肉丸的具體做法吧。
食材：雞胸肉200克，藜麥50克，胡蘿蔔1根，蔥花1勺，姜2片，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，食鹽適量
烹飪步驟：
胡蘿蔔去皮用料理機打碎，勤快人可以用刀切，哈哈。雞胸肉洗乾淨肉打或者剁成肉末，將這兩樣全部放到大碗裏，加生抽，蠔油，蔥花，薑末，胡椒粉，食鹽，拌勻後往一個方向攪拌上勁。
藜麥提前30分鐘加水浸泡，然後控幹水分。剛纔做好的肉餡，取適量團成丸子形狀，在藜麥碗裏滾一圈，使肉丸子全都沾上藜麥。
全部做好後放到蒸鍋裏蒸熟。我是冷水上鍋，水開後又蒸了15分鐘。
咬一口，軟嫩多汁，完全不柴，很好喫哦。你學會了嗎？中秋節爲家人露一手吧。
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