在外面吃多了，偶尔在家做一顿招待大家，也是很不错的选择，而且别有一番风味，今天老糖就教给大家七道菜，每一道菜味道都相当好，而且只要学会这七道菜，不管什么样儿的客人来，你都会被客人尊称为大厨！

第一道菜：小炒牛肉

小炒牛肉做法非常简单，但是味道却不一般，首先我们需要准备一些牛肉，把牛肉切成小片，然后放到盆子之中，往里面倒入料酒，胡椒粉，淀粉，盐巴，食用油，用手把它们抓匀，然后腌制上十五分钟左右的时间！

小炒牛肉

腌制时间长一些可以让牛肉更加入味，准备一口锅，锅内倒入适量食用油，把油烧至七成熟的时候放入牛肉，快速滑炒一番，等到牛肉变色后就可以盛出来了，然后锅里面倒入切好的姜蒜，把它们爆炒出香味！

小炒牛肉

香味扑鼻后再次放入切好的小米椒和泡姜，再次翻炒爆香，准备一个青辣椒和红辣椒，把它们清洗干净，切成辣椒丝，这个时候就可以放到锅里开始翻炒，随意翻炒几下就可以倒入牛肉丝开始继续翻炒，撒入适量生抽，鸡精，葱翻炒均匀就可以出锅了！

小炒牛肉

第二道菜：红烧鸡爪

红烧鸡爪呢曾经非常的红，很多人都喜欢吃，做这道菜先把鸡爪处理干净，好好清洗一下，然后剪掉鸡爪指甲，然后放到热水中焯一下，迅速把锅清理干净，然后倒入适量的冰糖，炒出糖色后就可以把鸡爪放进去开始煸炒了！

红烧鸡爪

直至焯至微黄色，就可以放入适量的姜葱，八角和红辣椒开始煸炒。直至煸炒出香味，就可以加入适量的一比一老抽和生抽，再加入一碗米酒，用大火把汤汁烧开，撒上适量咸盐和十三香调味，然后把水烧开。

红烧鸡爪

这个过程一直可以用中小火，大概煮上二十分钟左右的时间即可，等时间一到，用大火收汁，汤汁浓郁后就可以出锅了，这样做好的红烧鸡爪，味道偏甜，味道鲜辣，用来下酒下饭，绝对是不可多得的一道好菜！

红烧鸡爪

第三道菜：麻婆茄子

做这道菜更是非常简单，首先我们需要准备一个茄子，把茄子洗干净，然后切成块状，之后就可以准备一个盆子，往盆子之中倒入适量的清水，再倒入适量的咸盐，就可以放入茄子开始浸泡了，浸泡上十分钟左右的时间即可！

麻婆茄子

时间一到，我们就可以热锅上油，油温七成熟的时候就可以放入切好的葱姜开始爆香，然后再倒入多量的豆瓣酱开始煸炒，直至煸炒出红油就可以把茄子放进去开始煸炒了，再次倒入料酒，白糖，生抽，再加入一些清水，开始焖煮一会儿了。

麻婆茄子

等到汤汁浓郁后，我们就可以倒入辣椒油和花椒油，等汤汁一干，我们就可以撒上一些葱花，然后盛盘上桌了，这道菜偏得一些女孩和妇人的喜爱，被称为妇女之友，基本上没有女人不爱吃的，尤其是搭配米饭来吃，更是香极了！

麻婆茄子

第四道菜：香辣猪蹄

现在的猪肉价格非常的高，尤其是猪蹄，更是涨到了吃不起的地步，但是这道菜一上桌，满满都是土豪感，而且很是得到人们的喜爱！先把猪蹄清洗干净，然后把葱姜切成薄片，然后锅里面烧水，放入一些葱姜片，再倒入料酒。

香辣猪蹄

等到水开后就可以把猪蹄放进去开煮，三五分钟之中，就可以撇去白色浮沫然后捞出猪蹄，迅速把锅清理干净，然后锅里面放油，再放入干辣椒，花椒，大料，姜蒜开始煸炒，香味扑鼻后就可以放入猪蹄继续便抄了。

香辣猪蹄

把猪蹄煸炒至微焦，然后就可以倒入老抽，醋，盐开始调味，稍微翻炒一下就可以倒入温水，把猪蹄淹过就可以了，用大火把水烧开，之后转入小火慢慢炖煮，直至把猪蹄炖煮烂呼，可以用筷子插一下试试，完全酥烂后就可以收汁盛盘上桌了！

香辣猪蹄

第五道菜：尖椒土豆丝

尖椒土豆丝可是一道不可多得的好菜，基本上这道菜人人都爱，用来下酒下饭，更是美味无双，它做法超级简单，基本上是属于那种一学就会的菜！首先我们需要准备几个土豆，削皮切丝，然后准备一盆清水，浸泡十来分钟！

尖椒土豆丝

之后就可以把辣椒切成丝，把土豆丝也捞出来沥干水分。这就可以热锅上油了，油温七成熟的时候就可以放入蒜开始煸炒炝锅，之后就可以倒入土豆丝开始翻炒，再加入酱油，醋，盐这三种材料，快速翻炒一两分钟，就可以出锅上桌开吃了！

尖椒土豆丝

第六道菜：可乐鸡翅

可乐鸡翅这道菜很多女孩都喜欢吃，而且做这道菜也不难，首先我们需要准备鸡翅，把鸡翅清洗干净，然后斜切刀，准备锅倒入食用油，油热后先爆香葱姜，这样就没有腥味了，然后再把鸡翅放到锅中开始煎。

可乐鸡翅

直至煎到两面金黄，这时就可以加入两勺生抽，再倒入一罐可乐，就可以开始翻炒几下了，用大火把可乐烧开，然后用中小火慢慢炖煮，等到鸡翅酸软后，再次转入大火开始收汁，汤汁浓郁，把鸡翅完全包裹住，就可以出锅了！

可乐鸡翅

第七道菜：酱香排骨

酱香排骨这道菜很是受众人喜爱，尤其是一些小孩，不管多大，对这道菜完全都没有抵抗力，首先我们需要把排骨清洗干净，然后放到一小盆中，放上一些姜丝，再放入一些料酒，用手把它们抓匀，然后稍腌制上半个小时的时间！

酱香排骨

时间一到我们就可以往里面倒入蛋黄液，生粉，继续用手把它们抓匀，之后准备锅，锅内倒入适量的食用油，油热后就可以倒入蒜，姜，开始稍微煸炒一下，然后再放入排骨开始煎，煎至两面金黄，就可以倒入酱油，豆瓣酱，用大火把汤煮开，然后转入中火慢炖，之后挤入几滴柠檬汁用来调味即可！

酱香排骨