在外面喫多了，偶爾在家做一頓招待大家，也是很不錯的選擇，而且別有一番風味，今天老糖就教給大家七道菜，每一道菜味道都相當好，而且只要學會這七道菜，不管什麼樣兒的客人來，你都會被客人尊稱爲大廚！

第一道菜：小炒牛肉

小炒牛肉做法非常簡單，但是味道卻不一般，首先我們需要準備一些牛肉，把牛肉切成小片，然後放到盆子之中，往裏面倒入料酒，胡椒粉，澱粉，鹽巴，食用油，用手把它們抓勻，然後醃製上十五分鐘左右的時間！

小炒牛肉

醃製時間長一些可以讓牛肉更加入味，準備一口鍋，鍋內倒入適量食用油，把油燒至七成熟的時候放入牛肉，快速滑炒一番，等到牛肉變色後就可以盛出來了，然後鍋裏面倒入切好的姜蒜，把它們爆炒出香味！

小炒牛肉

香味撲鼻後再次放入切好的小米椒和泡姜，再次翻炒爆香，準備一個青辣椒和紅辣椒，把它們清洗乾淨，切成辣椒絲，這個時候就可以放到鍋裏開始翻炒，隨意翻炒幾下就可以倒入牛肉絲開始繼續翻炒，撒入適量生抽，雞精，蔥翻炒均勻就可以出鍋了！

小炒牛肉

第二道菜：紅燒雞爪

紅燒雞爪呢曾經非常的紅，很多人都喜歡喫，做這道菜先把雞爪處理乾淨，好好清洗一下，然後剪掉雞爪指甲，然後放到熱水中焯一下，迅速把鍋清理乾淨，然後倒入適量的冰糖，炒出糖色後就可以把雞爪放進去開始煸炒了！

紅燒雞爪

直至焯至微黃色，就可以放入適量的姜蔥，八角和紅辣椒開始煸炒。直至煸炒出香味，就可以加入適量的一比一老抽和生抽，再加入一碗米酒，用大火把湯汁燒開，撒上適量鹹鹽和十三香調味，然後把水燒開。

紅燒雞爪

這個過程一直可以用中小火，大概煮上二十分鐘左右的時間即可，等時間一到，用大火收汁，湯汁濃郁後就可以出鍋了，這樣做好的紅燒雞爪，味道偏甜，味道鮮辣，用來下酒下飯，絕對是不可多得的一道好菜！

紅燒雞爪

第三道菜：麻婆茄子

做這道菜更是非常簡單，首先我們需要準備一個茄子，把茄子洗乾淨，然後切成塊狀，之後就可以準備一個盆子，往盆子之中倒入適量的清水，再倒入適量的鹹鹽，就可以放入茄子開始浸泡了，浸泡上十分鐘左右的時間即可！

麻婆茄子

時間一到，我們就可以熱鍋上油，油溫七成熟的時候就可以放入切好的蔥姜開始爆香，然後再倒入多量的豆瓣醬開始煸炒，直至煸炒出紅油就可以把茄子放進去開始煸炒了，再次倒入料酒，白糖，生抽，再加入一些清水，開始燜煮一會兒了。

麻婆茄子

等到湯汁濃郁後，我們就可以倒入辣椒油和花椒油，等湯汁一干，我們就可以撒上一些蔥花，然後盛盤上桌了，這道菜偏得一些女孩和婦人的喜愛，被稱爲婦女之友，基本上沒有女人不愛喫的，尤其是搭配米飯來喫，更是香極了！

麻婆茄子

第四道菜：香辣豬蹄

現在的豬肉價格非常的高，尤其是豬蹄，更是漲到了喫不起的地步，但是這道菜一上桌，滿滿都是土豪感，而且很是得到人們的喜愛！先把豬蹄清洗乾淨，然後把蔥姜切成薄片，然後鍋裏面燒水，放入一些蔥薑片，再倒入料酒。

香辣豬蹄

等到水開後就可以把豬蹄放進去開煮，三五分鐘之中，就可以撇去白色浮沫然後撈出豬蹄，迅速把鍋清理乾淨，然後鍋裏面放油，再放入幹辣椒，花椒，大料，姜蒜開始煸炒，香味撲鼻後就可以放入豬蹄繼續便抄了。

香辣豬蹄

把豬蹄煸炒至微焦，然後就可以倒入老抽，醋，鹽開始調味，稍微翻炒一下就可以倒入溫水，把豬蹄淹過就可以了，用大火把水燒開，之後轉入小火慢慢燉煮，直至把豬蹄燉煮爛呼，可以用筷子插一下試試，完全酥爛後就可以收汁盛盤上桌了！

香辣豬蹄

第五道菜：尖椒土豆絲

尖椒土豆絲可是一道不可多得的好菜，基本上這道菜人人都愛，用來下酒下飯，更是美味無雙，它做法超級簡單，基本上是屬於那種一學就會的菜！首先我們需要準備幾個土豆，削皮切絲，然後準備一盆清水，浸泡十來分鐘！

尖椒土豆絲

之後就可以把辣椒切成絲，把土豆絲也撈出來瀝乾水分。這就可以熱鍋上油了，油溫七成熟的時候就可以放入蒜開始煸炒熗鍋，之後就可以倒入土豆絲開始翻炒，再加入醬油，醋，鹽這三種材料，快速翻炒一兩分鐘，就可以出鍋上桌開喫了！

尖椒土豆絲

第六道菜：可樂雞翅

可樂雞翅這道菜很多女孩都喜歡喫，而且做這道菜也不難，首先我們需要準備雞翅，把雞翅清洗乾淨，然後斜切刀，準備鍋倒入食用油，油熱後先爆香蔥姜，這樣就沒有腥味了，然後再把雞翅放到鍋中開始煎。

可樂雞翅

直至煎到兩面金黃，這時就可以加入兩勺生抽，再倒入一罐可樂，就可以開始翻炒幾下了，用大火把可樂燒開，然後用中小火慢慢燉煮，等到雞翅痠軟後，再次轉入大火開始收汁，湯汁濃郁，把雞翅完全包裹住，就可以出鍋了！

可樂雞翅

第七道菜：醬香排骨

醬香排骨這道菜很是受衆人喜愛，尤其是一些小孩，不管多大，對這道菜完全都沒有抵抗力，首先我們需要把排骨清洗乾淨，然後放到一小盆中，放上一些薑絲，再放入一些料酒，用手把它們抓勻，然後稍醃製上半個小時的時間！

醬香排骨

時間一到我們就可以往裏面倒入蛋黃液，生粉，繼續用手把它們抓勻，之後準備鍋，鍋內倒入適量的食用油，油熱後就可以倒入蒜，姜，開始稍微煸炒一下，然後再放入排骨開始煎，煎至兩面金黃，就可以倒入醬油，豆瓣醬，用大火把湯煮開，然後轉入中火慢燉，之後擠入幾滴檸檬汁用來調味即可！

醬香排骨