一項研究發現，在嬰兒的飲食中引入4個月大劑量的麪筋可以防止他們患上腹腔疾病。

這些結果來自於今天發表在JAMA兒科來自倫敦國王學院、蓋伊和聖托馬斯國民健康服務基金會、聖喬治、倫敦大學和西雅圖貝納羅亞研究所的研究人員建議，早期引入高劑量麪筋可能是一種有效的預防策略，儘管研究人員表示，在實際應用之前還需要進一步的研究。

腹腔疾病是一種自身免疫性疾病，喫麪筋會使身體的免疫系統攻擊自身的組織。目前還沒有預防腹腔疾病的策略，治療包括長期將麪筋排除在飲食之外。即使在那些患有腹腔疾病的人的飲食中添加少量麪筋，也會對腸道內壁造成損害，防止食物的適當吸收，並導致症狀，包括腹脹、嘔吐、腹瀉、便祕和疲勞。

以前的研究探索了麪筋在嬰兒中的早期導入，在麪筋的消耗量和引入的時間上各不相同。這項研究從四個月大開始，研究了麪筋與母乳餵養的關係。根據英國政府的指導方針，研究結果與那些避免食用過敏食品、只在6個月前飲用母乳的兒童進行了比較。

參與這項研究的嬰兒從四個月大開始，每週服用4g小麥蛋白。這是以兩種以小麥爲基礎的穀物餅乾的形式，如Weetabix，代表了一種適齡的小麥。

1004名兒童在三歲時接受了抗谷胱甘肽酶抗體的檢測，這是腹腔疾病的一個指標。那些抗體水平升高的人被轉介到專家那裏進行進一步的檢測。

結果表明，在6個月後延遲麪筋導入的兒童中，3歲時腹腔疾病的患病率高於預期，佔516名兒童的1.4%。相比之下，488名從四個月大開始使用麪筋的兒童中，沒有出現腹腔疾病的病例。

該研究的主要作者吉迪恩·萊克教授(Gideon Lack)是倫敦國王學院(King‘s College London)兒科過敏教授，也是倫敦Evelina倫敦兒童醫院(Evelina London Children’s Hospital)兒童過敏服務部門的負責人。他說：“這是第一項研究，它提供了證據，證明嬰兒在六個月前將大量小麥引入飲食中，可能會預防腹腔疾病的發展。這一策略也可能對其他自身免疫性疾病(如1型糖尿病)產生影響。”

倫敦國王學院(King‘s College London)兒科變態反應研究員科斯蒂·洛根(KirstiLogan)博士說：“應進一步探討麪筋的早期引入及其在預防腹腔疾病中的作用，並利用EAT研究的結果作爲更大規模臨牀試驗的基礎，以明確地回答這個問題。”

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