飯店108元的麻辣香鍋，自己在家做25元全家喫飽，做法特簡單

飯店108元的麻辣香鍋，自己在家做25元全家喫飽，做法特簡單。

前幾天和閨蜜在飯店喫了一個麻辣香鍋，3個人花費 108元，貴是貴了點，但是味道確實不錯，裏面有大蝦，土豆，玉米這幾種食材搭配在一起燴一鍋，麻辣鮮香，特別好喫。尤其是裏面的鮮蝦，外焦裏嫩，香香脆脆的，喫起來特別香，再搭配粉粉糯糯的土豆和鹹甜可口的玉米，好喫極了！

對於一個喜歡下廚做飯的喫貨來說，每次在外面喫一頓好喫的飯菜，我都會細細品味，回家我也會學着把它“復刻”出來。趁着今天下班早，回家的路上去市場上買來食材，自己在家做了一鍋麻辣香鍋，這菜一端上桌，香到流口水，孩子老公都愛喫。

很多朋友可能都知道，飯店裏的菜，大部分都會過油炸，這樣不僅可以節省烹飪時間，而且炒出來的菜又香又好喫，尤其是麻辣香鍋這道菜，裏面的每一種食材都是要先油炸一遍再來烹飪的，經常喫這種高油高熱量的食物，勢必對身體健康不利。

爲了家人喫得健康有營養，今天我做的這道麻辣香鍋沒有用油炸，而是先焯水，再煎香，這樣做出來的麻辣香鍋，大蝦外焦裏嫩滋味鮮美好喫不長胖，土豆和玉米，一個粉粉糯糯的，一個脆脆甜甜的，既能當菜又能主食，晚餐做一鍋麻辣香鍋，連米飯都省了，營養又好喫。

飯店108元的麻辣香鍋，咱自己在家做，25元全家人喫飽，簡直太划算了。做法特別簡單，所有的食材先焯個水，再煎一煎，放入調味料，拌勻就可以出鍋了，比飯店喫到的麻辣香鍋還好喫，喜歡的朋友快來一起學做起來吧！

----【麻辣香鍋】----

食材：土豆2個玉米1根大蝦1小碗蔥姜小米椒

1，土豆去皮切成滾刀塊，玉米切成長條狀。

2，大蝦剪掉蝦槍和觸鬚，挑出沙線。蔥白切粒，蔥綠切段，姜切末，小米椒切圈。

3，鍋裏水燒開，下入玉米和土豆焯水，煮至土豆變成半透明色，把土豆連同玉米一起撈起來瀝乾水分。

4，倒入大蝦焯水3分鐘，撈起來瀝乾水分。

5，不粘鍋裏放少許油，下入土豆和玉米，中小火煎至土豆和玉米兩面焦黃。注意：最好用不粘鍋來煎哦，防止土豆粘鍋糊鍋，影響口感。我用的是前幾天入手的《中餐廳》裏同款的三禾鍋具，今天煎土豆，特意用這款不粘鍋煎的，不粘效果槓槓滴，導熱也很均勻，馬上就要到中秋節了，有了這口鍋，煎魚，牛排，煎餅，煎餃子得心應手，真是太方便了。