美食精選：杏鮑菇牛肉粒，香煎茄餅，芹菜炒豬肝，蘿蔔燉帶魚
在工作之餘，我們停下腳步，走進廚房，嘗試着烹飪那思念的味道，在鍋碗瓢盆的碰觸下，忘記工作的壓力，讓久久沒有滿足的味蕾再次綻放
杏鮑菇牛肉粒
材料：牛裏脊肉200克、杏鮑菇100克、幹辣椒6個、姜3片、生粉2勺、豆瓣醬20克、黃酒1勺、食鹽5克
做法
1. 將牛裏脊切成小方丁，在將牛裏脊丁調入鹽和黃酒醃製片刻，放入生粉抓勻
2. 杏鮑菇切成小方丁，辣椒切成斜狀
3. 鍋中放入適量油，用中火將杏鮑菇炸成金黃色，再放入牛裏脊丁用小火慢慢浸熟，撈出瀝乾油待用
4. 鍋中留底油爆香辣椒和薑末，放入豆瓣醬和少許清水
5. 拌炒均勻放入杏鮑菇和牛裏脊丁，用大火一起翻炒均勻即可
香煎茄餅
材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麪粉、澱粉、水
做法：
1、將長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裏，然後將長茄子切片；
2、在茄片裏調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水；
3、在乾淨碗裏倒入適量麪粉
4、打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；再調入1湯匙澱粉；
5、將麪粉同澱粉、雞蛋攪拌成麪糊；
6、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起打開，然後預熱；
7、茄片掛上麪糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能；
8、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面（如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面），再煎1分鐘即可！
芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜、胡椒粉、幹辣椒、料酒、醬油、生薑、白糖、澱粉、蒜、蔥
做法：
1、豬肝洗淨切薄片，加鹽，澱粉，白糖，醬油，胡椒粉和料酒醃10分鐘。
2、芹菜去葉，洗淨切小段，焯水備用。
3、熱鍋放油，下入蔥薑蒜爆香，放入豬肝大火快速翻炒，至斷生撈出。
4、熱鍋倒油，放入幹辣椒煸香，加入芹菜和豬肝，調少許鹽，炒勻即可。
蘿蔔燉帶魚
材料：帶魚、蘿蔔、油、鹽、料酒、生抽、老抽、蒸魚豉油、白糖、黑胡椒粉、幹澱粉、姜、啤酒
做法：
1.蘿蔔切半圓片，姜切末。
2.帶魚處理乾淨，剪成段，放鹽，料酒，薑末拌勻，醃製半小時。
3.拿一空碗，倒入兩勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蒸魚豉油，適量白糖，少許黑胡椒粉攪拌均勻待用。
4.醃好的帶魚用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，放入幹澱粉拍一下。
5.起鍋燒油，放入帶魚段慢慢煎制。
6.煎至一面定型後，再翻面，煎至兩面微黃。
7.倒入剩餘薑末。
8.倒入調好的料汁。
9.倒入蘿蔔片，加入啤酒沒過食材。
10.大火煮開，再蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁收幹即可。
