導讀：1包牛奶，5個雞蛋，教你在家做小餅，香甜綿軟，大人孩子都愛喫

夏天到了，氣溫逐漸升高了，早上天亮的比較早，五點左右天就亮了，那麼你家的早餐還出去買嗎？今天我給大家帶來一道家庭版早餐餅的做法，我們手不用沾面，只要是家裏有純牛奶和雞蛋，簡單一做，做出來的小餅香甜綿軟，而且還有濃濃的奶香味，給家人當成早餐，營養十分豐富，比喫一些包子、油條都解饞，夏天了，早餐別再出去買了，教你新喫法，香甜綿軟，比麪包還好喫！

早餐餅

1包牛奶，5個雞蛋，教你在家做小餅，香甜綿軟，大人孩子都愛喫！最近我家挺喜歡用牛奶和雞蛋做早餐的，早餐取出一包牛奶五個雞蛋，把它們摻在一起，簡單攪一攪，然後倒在電餅鐺裏烙一烙，裏面可以放上點蔓越莓或者是葡萄乾等乾果，小餅喫起來綿軟可口，再加上乾果的香味，越喫越過癮，不僅可以當成早餐，也可以讓孩子們當成小零食，好了不多說了，下面我就把早餐餅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

【早餐餅的做法】：

早餐餅

準備5個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，在蛋黃碗中，加上一包牛奶攪拌均勻，再加上低筋麪粉50-80克攪拌一下，儘量Z字攪拌，這樣麪糊不會起筋，攪拌成細膩黏稠麪糊。在蛋清碗中，加上白糖60克，用打蛋器打發，打發成細膩的蛋白即可（如果家裏沒有打蛋器的話，就用料理機打）。

早餐餅

下面取出一半的蛋黃，倒在蛋清碗中翻拌均勻，再把剩餘的蛋黃倒進去，再一次翻拌均勻（千萬不要打圈攪拌，以免產生氣泡），把麪糊都倒在裱花袋中，在裱花袋上面剪一個小孔。在電餅鐺裏刷上一層油，把麪糊垂直擠進去，撒上點蔓越莓，蓋上一個高點的蓋子烙，烙的底面定型翻拌，兩面都定型金黃出鍋。

早餐餅

【需要注意的地方】：

第一：先把蛋黃和蛋清分離，在蛋黃里加上純牛奶和麪粉，攪拌成細膩的麪糊（儘量Z字攪拌，這樣裏面不會產生氣泡），在蛋清裏面加上白糖，用打蛋器打發成細膩蛋白。

第二：先取出一半的蛋黃，放在蛋清碗中，用鏟子翻拌均勻，再把剩餘的蛋黃倒在裏面，再一次翻拌均勻，這樣麪糊就調好了。

第三：把麪糊都裝在裱花袋中，剪開一個小孔，然後垂直擠在電餅鐺裏面，這樣做出來的早餐餅，外形會更好看。

第四：把麪糊擠進去後，撒上自己愛喫的乾果，烙的兩面定型，這樣就可以出鍋了。

早餐餅

這就是家庭版早餐餅的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的早餐餅，裏面不放各種添加劑，喫起來綿軟可口，給家人當成早餐或者是小零食，口感都是相當不錯的！喜歡這道早餐餅的話，記得先收藏起來，家裏有牛奶和雞蛋的話，給家人做着喫吧！

早餐餅