（原标题：卖不出去的月饼去哪了？降价甩卖、当职工福利或退回上游厂商）

中秋节已过，去商场超市逛过的消费者会发现，节前还摆在最显眼位置的月饼专柜已经瞬间消失了，那些月饼都卖完了吗？没有卖出去的月饼又去哪儿了？

中秋节当天，记者在超市里记录了月饼最后的销售过程。

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河南郑州：月饼大幅降价

中秋甩卖撤柜

中秋节当天，记者走访了河南省郑州市的永辉、大商、丹尼斯、沃尔玛、家乐福等多家全国连锁超市发现，月饼均在进行大幅度降价促销。超低的价格，也吸引了不少市民前来购买。

下午3点，记者在一家连锁超市看到，售空后的月饼专柜已经快速摆放上了其它商品。还未售罄的月饼，开始以不到3折的价格，面向内部员工销售。

丹尼斯百货河南郑州中原店食品部负责人侯维田表示，超市自己进的货，在最后一天会全部打折出清。

苏宁家乐福河南郑州金水店店长杨建华也表示，不可以退货的月饼，所有销售、促销的决策权在他们那里，所以他们的销售、促销的力度比较大，10月1日已经销售一空了。

晚上8点，距离超市关门还有两小时。记者看到，工作人员已经从柜台搬走未售出的月饼。负责人告诉记者，这些月饼将在国庆假期过后，返还给月饼生产厂家或上游经销商。

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礼盒包装来年再用

过期月饼统一销毁

商超里卖不掉的月饼有两条路，一是商超自行处理，以极低的价格卖掉；另一个是退还给上游厂商。这些退回去的月饼，又面临怎样的命运？

通过走访北京市与河南省的市场，记者了解到，消费者购买月饼礼盒主要用于馈赠亲友，而中秋节一过，月饼礼盒很难再销售出去。由零售端返回食品厂家的月饼礼盒，有相当一部分，将由生产厂家作为福利分发给员工。

某月饼生产企业总裁 周广军：不管是生产企业还是经销单位，职工能够消化一部分，发些福利等，基本上解决了。

除此之外，记者了解到，无论是月饼生产企业剩余的礼盒包装材料，还是由零售端返回生产厂家或经销企业的月饼礼盒，在不影响食品安全的前提下，都将会留到明年继续使用。

河南某食品公司工作人员：不会扔，前期都是正价卖，到后期会把饼抠出来，把散饼卖了，把礼盒撤厂，饼在卖场就清了，礼盒明年可以再用。

某品牌月饼促销员：我不销毁，卖不完的退回厂家，饼提前拿出来便宜卖掉，饼处理了之后，所有包装下一年还可以用。说真的，值钱的就是包装。

记者了解到，市场上销售的月饼，保质期普遍在90天左右。对于临近保质期仍未售出的月饼，有关部门将按照相关制度统一回收，并进行染色、毁形等销毁措施，确保市面上没有过期的月饼再次销售，也确保生产企业不会把回收的月饼作为原料，进行再次加工生产。

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如今物质生活丰富，月饼这些食物早已摇身一变成了随时随心品尝的点心，伴随着的，是许多以农业文明为底色的传统节目，正渐渐失去根基和面临冲击。

作为传统糕点，月饼还受欢迎吗？月饼生产商会带来哪些创新？月饼市场在2020年又有哪些改变？一起来看看时代数据的《2020年月饼数据消费报告》。

一个中秋，中国人消耗掉多少月饼？

中秋节临近的两个多月的月饼销售周期里，商家无不忙着抢夺市场。要知道，小小一块月饼，背后市场接近200亿元，8600多家企业奋力掘金。

也就是说，八月十五之前的两个月，市场上至少每天销售3亿元的月饼。

企业之所以纷纷进场，当然是因为利润，但月饼利润之高，超乎你的想象。

2012年，香港半岛酒店母公司香港大酒店发布年报，当年月饼收入为5300万港元，专家分析称，盈利至少是4000万元。

与此同时，纽约岛、芝加哥、比华利三家美国半岛酒店的盈利总和都没有超过4000万元，月饼利润之高可见一斑。

最新的例子是，2019年，知名月饼厂商元祖食品全年利润2.48亿元，其中2.4亿元来自第三季度，月饼的销售至关重要，月饼礼盒的毛利率更是达到65.85%；同期，广州酒家30亿元的营业收入，月饼贡献了41.4%。

近五年中国月饼行业市场规模持续保持增长趋势，加上政策对传统节日的重视，中秋的分量愈发沉重，月饼也重焕新生。

2019年中国月饼产量约36.4万吨，同比增长1.4%；销售额约196.7亿元，同比增长7.9%。另据《2020年月饼数据消费报告》数据，2019年我国月饼销售达13.8亿个，相当于每个中国人吃一块月饼。

“八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。”早在明代，江南一带由于市民社会的发展与经济的繁荣，当地百姓间已有中秋互赠月饼的风俗，以祝福彼此阖家团圆美满。

如今，在市场化营销下，月饼除了是家人团圆、近亲间相互馈赠的必备食物，更成为社交中礼尚往来的利器。

据《2020年月饼数据消费报告》显示，2019年中国消费者购买月饼的意愿达60.4%，其中打算买来送人的有20.6%，占到1/3以上。而在39.6%不打算购买的消费者中，近一半的想法是认为公司会送，不用自己买。

中国的月饼市场也曾盛行过贵奢侈、重包装而轻月饼的买椟还珠之风，月饼几乎完全成为社交工具，失去了团圆的祝福内涵。

如今情况已经大为改观。《2020年月饼数据消费报告》数据显示，51.1%的消费者购买99元以内的月饼，购买300元以上的消费者占比仅为2.3%。

这说明大部分月饼的价格已经开始重新走亲民化的道路，不论是散装月饼还是盒装月饼，月饼的定价都整体偏向理性，消费者更愿意为此买单。