（原標題：賣不出去的月餅去哪了？降價甩賣、當職工福利或退回上游廠商）

中秋節已過，去商場超市逛過的消費者會發現，節前還擺在最顯眼位置的月餅專櫃已經瞬間消失了，那些月餅都賣完了嗎？沒有賣出去的月餅又去哪兒了？

中秋節當天，記者在超市裏記錄了月餅最後的銷售過程。

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河南鄭州：月餅大幅降價

中秋甩賣撤櫃

中秋節當天，記者走訪了河南省鄭州市的永輝、大商、丹尼斯、沃爾瑪、家樂福等多家全國連鎖超市發現，月餅均在進行大幅度降價促銷。超低的價格，也吸引了不少市民前來購買。

下午3點，記者在一家連鎖超市看到，售空後的月餅專櫃已經快速擺放上了其它商品。還未售罄的月餅，開始以不到3折的價格，面向內部員工銷售。

丹尼斯百貨河南鄭州中原店食品部負責人侯維田表示，超市自己進的貨，在最後一天會全部打折出清。

蘇寧家樂福河南鄭州金水店店長楊建華也表示，不可以退貨的月餅，所有銷售、促銷的決策權在他們那裏，所以他們的銷售、促銷的力度比較大，10月1日已經銷售一空了。

晚上8點，距離超市關門還有兩小時。記者看到，工作人員已經從櫃檯搬走未售出的月餅。負責人告訴記者，這些月餅將在國慶假期過後，返還給月餅生產廠家或上游經銷商。

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禮盒包裝來年再用

過期月餅統一銷燬

商超裏賣不掉的月餅有兩條路，一是商超自行處理，以極低的價格賣掉；另一個是退還給上游廠商。這些退回去的月餅，又面臨怎樣的命運？

通過走訪北京市與河南省的市場，記者瞭解到，消費者購買月餅禮盒主要用於饋贈親友，而中秋節一過，月餅禮盒很難再銷售出去。由零售端返回食品廠家的月餅禮盒，有相當一部分，將由生產廠家作爲福利分發給員工。

某月餅生產企業總裁 周廣軍：不管是生產企業還是經銷單位，職工能夠消化一部分，發些福利等，基本上解決了。

除此之外，記者瞭解到，無論是月餅生產企業剩餘的禮盒包裝材料，還是由零售端返回生產廠家或經銷企業的月餅禮盒，在不影響食品安全的前提下，都將會留到明年繼續使用。

河南某食品公司工作人員：不會扔，前期都是正價賣，到後期會把餅摳出來，把散餅賣了，把禮盒撤廠，餅在賣場就清了，禮盒明年可以再用。

某品牌月餅促銷員：我不銷燬，賣不完的退回廠家，餅提前拿出來便宜賣掉，餅處理了之後，所有包裝下一年還可以用。說真的，值錢的就是包裝。

記者瞭解到，市場上銷售的月餅，保質期普遍在90天左右。對於臨近保質期仍未售出的月餅，有關部門將按照相關制度統一回收，並進行染色、毀形等銷燬措施，確保市面上沒有過期的月餅再次銷售，也確保生產企業不會把回收的月餅作爲原料，進行再次加工生產。

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如今物質生活豐富，月餅這些食物早已搖身一變成了隨時隨心品嚐的點心，伴隨着的，是許多以農業文明爲底色的傳統節目，正漸漸失去根基和麪臨衝擊。

作爲傳統糕點，月餅還受歡迎嗎？月餅生產商會帶來哪些創新？月餅市場在2020年又有哪些改變？一起來看看時代數據的《2020年月餅數據消費報告》。

一箇中秋，中國人消耗掉多少月餅？

中秋節臨近的兩個多月的月餅銷售週期裏，商家無不忙着搶奪市場。要知道，小小一塊月餅，背後市場接近200億元，8600多家企業奮力掘金。

也就是說，八月十五之前的兩個月，市場上至少每天銷售3億元的月餅。

企業之所以紛紛進場，當然是因爲利潤，但月餅利潤之高，超乎你的想象。

2012年，香港半島酒店母公司香港大酒店發佈年報，當年月餅收入爲5300萬港元，專家分析稱，盈利至少是4000萬元。

與此同時，紐約島、芝加哥、比華利三家美國半島酒店的盈利總和都沒有超過4000萬元，月餅利潤之高可見一斑。

最新的例子是，2019年，知名月餅廠商元祖食品全年利潤2.48億元，其中2.4億元來自第三季度，月餅的銷售至關重要，月餅禮盒的毛利率更是達到65.85%；同期，廣州酒家30億元的營業收入，月餅貢獻了41.4%。

近五年中國月餅行業市場規模持續保持增長趨勢，加上政策對傳統節日的重視，中秋的分量愈發沉重，月餅也重煥新生。

2019年中國月餅產量約36.4萬噸，同比增長1.4%；銷售額約196.7億元，同比增長7.9%。另據《2020年月餅數據消費報告》數據，2019年我國月餅銷售達13.8億個，相當於每個中國人喫一塊月餅。

“八月十五謂之中秋，民間以月餅相饋，取團圓之意。”早在明代，江南一帶由於市民社會的發展與經濟的繁榮，當地百姓間已有中秋互贈月餅的風俗，以祝福彼此闔家團圓美滿。

如今，在市場化營銷下，月餅除了是家人團圓、近親間相互饋贈的必備食物，更成爲社交中禮尚往來的利器。

據《2020年月餅數據消費報告》顯示，2019年中國消費者購買月餅的意願達60.4%，其中打算買來送人的有20.6%，佔到1/3以上。而在39.6%不打算購買的消費者中，近一半的想法是認爲公司會送，不用自己買。

中國的月餅市場也曾盛行過貴奢侈、重包裝而輕月餅的買櫝還珠之風，月餅幾乎完全成爲社交工具，失去了團圓的祝福內涵。

如今情況已經大爲改觀。《2020年月餅數據消費報告》數據顯示，51.1%的消費者購買99元以內的月餅，購買300元以上的消費者佔比僅爲2.3%。

這說明大部分月餅的價格已經開始重新走親民化的道路，不論是散裝月餅還是盒裝月餅，月餅的定價都整體偏向理性，消費者更願意爲此買單。