冬瓜炖排骨有这4个独特技巧，做出后全家都喜欢，家人吃都吃不够
天气日渐寒冷的时候，能喝上一碗热腾腾的炖汤，那感觉就太棒了。冬季喝汤能滋润肠道，还能美容养颜，关键是做汤很节约时间，所有的东西放在一起，就能开炖了。因此大部分懒人们，在冬天的时候都比较喜欢煲汤喝，这样的季节煲些时令汤比较不错。（像玉米汤之类的就不太合适，反季节蔬菜对人体健康有损害。）买上几根排骨，配上刚上市的冬瓜，做个滋补汤，全家老小都喜欢。要想冬瓜排骨汤的味道好，还得掌握些技巧，不过这汤到底要咋炖才好呢？
第一，选什么样的冬瓜比较好？
冬瓜富含维生素c，维c有比较好的抗衰老作用。因此爱漂亮的女性在冬季要多喝点冬瓜汤。在这道冬瓜排骨汤里面，冬瓜是比较重要的材料，要想汤的口感好，选什么样的冬瓜就很重要。像这种冬瓜刚上市的季节，其实是很好挑选的。绿皮、白毛的冬瓜，水分多、口感好，用来做炖汤刚刚好，把冬瓜的外皮处理好之后，去掉瓤，清洗干净，把冬瓜切成大小适中的冬瓜段。
第二，排骨怎样挑选，怎样处理？
市面上的排骨很多，要想买到好的，首先要学会挑选。颜色鲜红、肉质Q弹的排骨比较新鲜，用来煲汤味道会很赞。另外值得注意的是，在排骨正式下锅炖之前，要先放在开水锅里面焯一下，让骨头内的血水充分渗出来，这样才不会影响汤的味道。
第三，在汤里面配点绿豆味道会更好
过去人们煲汤就喜欢在汤里面加点枸杞、红枣什么，但在冬瓜排骨汤里面加这些却不能凸显汤的味道。但如果加点绿豆那就不一样了。只有冬瓜做配菜，炖出来的汤味道偏清淡，加绿豆炖汤，口感会更加香浓。绿豆煮开后，里面的粉溢到汤里面，汤立马就变得很鲜了。而且绿豆比较养胃，胃不好的人群，可以试着喝点绿豆汤养养胃。
第四，撒点花椒会让汤更香
花椒的功效就是提升菜品的香味，做汤的时候其实也可以加少许花椒，浓汤里面有点花椒的香味，能刺激人的味蕾，有开胃健脾的功效。
炖汤其实并不简单，但只要选择正确的配料，做出来的汤味道就非常棒了。爱漂亮的女孩子们，更要学着给自己做几个养生汤，这个冬天不能缺少滋养。#冬瓜#排骨#排骨汤收藏
第二，排骨怎样挑选，怎样处理？
市面上的排骨很多，要想买到好的，首先要学会挑选。颜色鲜红、肉质Q弹的排骨比较新鲜，用来煲汤味道会很赞。另外值得注意的是，在排骨正式下锅炖之前，要先放在开水锅里面焯一下，让骨头内的血水充分渗出来，这样才不会影响汤的味道。
第三，在汤里面配点绿豆味道会更好
过去人们煲汤就喜欢在汤里面加点枸杞、红枣什么，但在冬瓜排骨汤里面加这些却不能凸显汤的味道。但如果加点绿豆那就不一样了。只有冬瓜做配菜，炖出来的汤味道偏清淡，加绿豆炖汤，口感会更加香浓。绿豆煮开后，里面的粉溢到汤里面，汤立马就变得很鲜了。而且绿豆比较养胃，胃不好的人群，可以试着喝点绿豆汤养养胃。
第四，撒点花椒会让汤更香
花椒的功效就是提升菜品的香味，做汤的时候其实也可以加少许花椒，浓汤里面有点花椒的香味，能刺激人的味蕾，有开胃健脾的功效。
炖汤其实并不简单，但只要选择正确的配料，做出来的汤味道就非常棒了。爱漂亮的女孩子们，更要学着给自己做几个养生汤，这个冬天不能缺少滋养。
