這菜，在我們老家，1塊錢2斤，做成各種特色美食，天天喫都不夠
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導語：這菜，在我們老家，1塊錢2斤，做成各種特色美食，天天喫都不夠
國慶節，這種菜最實惠，5毛錢一斤，做成各種家常美食，天天喫都不夠。
一年一度十一長假已經開啓，大喫大喝雞鴨魚肉喫，是很多人提前半個月或者一個月就計劃好的，要喫哪裏的美食，喫個夠，去外面喫很好，但是8天不能都在外面喫，也不現實，還得在家陪家人 ，陪父母，哪怕一兩天也是不錯的。這種菜在我們老家5毛錢一斤，如果不是去集上買，你可以去田地自己割，那就是韭菜。
一捆韭菜可以做很多美食，下面的這些，你得拿出3天來喫，一天你喫不完，一天喫2種就很不錯，都是我們老家的特色家常美食，好喫不貴，營養美味。
韭菜餃子
韭菜餃子時首選的特色美食之一，在我們家，幾乎是2天喫一次，只要是喫餃子，首先就會想到韭菜餃子，韭菜雞蛋素餡兒的，韭菜肉的餃子，一頓能喫2碗。
韭菜餃子，要想做好喫，第一是和麪，軟硬適中，第二是調餡兒，第三就是煮餃子，3個技巧全部掌握，保準你家的餃子一上桌就沒人抬頭說話了，光一個勁兒喫。
做法：韭菜一捆，洗乾淨，切碎，加入玉米油攪拌均勻，可以將裏面的草酸降低。接着雞蛋炒熟弄碎，木耳一小把，泡開切碎，三種食材攪拌在一起，就是素三鮮餃子，當然了，肉餡兒的可以放羊肉或者是豬肉，都很好喫。這個季節，喫什麼肉都可以。
韭菜餡餅
餡兒餅在山東很流行，基本上家裏改善生活的時候，就將饅頭換成餡餅喫，裏面是韭菜雞蛋和蝦仁，味道鮮香，一頓喫3個。韭菜做出來比之前還要鮮綠，是有一定的妙招。
韭菜在包餡兒餅皮之前，抓一點鹼放進去，就可以讓韭菜更加鮮綠。雞蛋也是炒熟，麪糰最好是醒發一會兒，這樣烙出來的餡餅鮮香多汁。
韭菜盒子
韭菜盒子，其實就是將餡餅換了個花樣，口感喫起來基本上一樣，當然了，可以加入大蝦仁或者是木耳或者粉條也是可以的，山東的粉條很出名，地瓜都是自己種的，做出來的紅薯粉條，放進去，滑潤開胃。
韭菜盒子包法跟餃子基本上一樣，捏出十幾個褶，扁平的就可以，烙韭菜盒子，小火慢烙，一鍋6分鐘，基本就可以。韭菜盒有個特別方便的地方，就是個頭小巧，不用切開喫，直接拿着一個喫就可以了，也不用擔心剩下。
韭菜包子
除了餃子，韭菜包子就是家家戶戶國慶節必做的麪食，一大鍋韭菜包子，一大家子一人扛着一個喫，國慶在家不用出去見客戶不用工作，喫點大蒜也沒有關係，就着大蒜的韭菜包子更有感覺。而且老家的韭菜包子都很大，喫一個就能頂外面的2個，皮很薄，咬一口全是餡兒，就喜歡這樣實在的包子。
不管是素餡兒肉餡兒，都很好喫，早晨起來，熱一鍋包子，熬一鍋粥，煮一些雞蛋，這就是農村人的早餐，看着樸實不華麗，但是很溫馨，我們這麼多年就是這麼過來的。
韭菜雞蛋餅
如果是人口比較少，就可以不用那麼辛苦，哈哈，可以做個韭菜雞蛋餅，來杯果汁或者牛奶，邊喫邊聽音樂，有點情調，韭菜雞蛋餅，3個雞蛋一把韭菜，一點麪粉，攪拌均勻，鍋裏一烙，2分鐘一餅，捲起來喫特別有手抓餅的感覺。
放假了，韭菜實惠又美味，在家各種韭菜美食喫起來。#韭菜#餃子#韭菜餃子收藏
韭菜餃子，要想做好喫，第一是和麪，軟硬適中，第二是調餡兒，第三就是煮餃子，3個技巧全部掌握，保準你家的餃子一上桌就沒人抬頭說話了，光一個勁兒喫。
做法：韭菜一捆，洗乾淨，切碎，加入玉米油攪拌均勻，可以將裏面的草酸降低。接着雞蛋炒熟弄碎，木耳一小把，泡開切碎，三種食材攪拌在一起，就是素三鮮餃子，當然了，肉餡兒的可以放羊肉或者是豬肉，都很好喫。這個季節，喫什麼肉都可以。
韭菜餡餅
餡兒餅在山東很流行，基本上家裏改善生活的時候，就將饅頭換成餡餅喫，裏面是韭菜雞蛋和蝦仁，味道鮮香，一頓喫3個。韭菜做出來比之前還要鮮綠，是有一定的妙招。
韭菜在包餡兒餅皮之前，抓一點鹼放進去，就可以讓韭菜更加鮮綠。雞蛋也是炒熟，麪糰最好是醒發一會兒，這樣烙出來的餡餅鮮香多汁。
韭菜盒子
韭菜盒子，其實就是將餡餅換了個花樣，口感喫起來基本上一樣，當然了，可以加入大蝦仁或者是木耳或者粉條也是可以的，山東的粉條很出名，地瓜都是自己種的，做出來的紅薯粉條，放進去，滑潤開胃。
韭菜盒子包法跟餃子基本上一樣，捏出十幾個褶，扁平的就可以，烙韭菜盒子，小火慢烙，一鍋6分鐘，基本就可以。韭菜盒有個特別方便的地方，就是個頭小巧，不用切開喫，直接拿着一個喫就可以了，也不用擔心剩下。
韭菜包子
除了餃子，韭菜包子就是家家戶戶國慶節必做的麪食，一大鍋韭菜包子，一大家子一人扛着一個喫，國慶在家不用出去見客戶不用工作，喫點大蒜也沒有關係，就着大蒜的韭菜包子更有感覺。而且老家的韭菜包子都很大，喫一個就能頂外面的2個，皮很薄，咬一口全是餡兒，就喜歡這樣實在的包子。
不管是素餡兒肉餡兒，都很好喫，早晨起來，熱一鍋包子，熬一鍋粥，煮一些雞蛋，這就是農村人的早餐，看着樸實不華麗，但是很溫馨，我們這麼多年就是這麼過來的。
韭菜雞蛋餅
如果是人口比較少，就可以不用那麼辛苦，哈哈，可以做個韭菜雞蛋餅，來杯果汁或者牛奶，邊喫邊聽音樂，有點情調，韭菜雞蛋餅，3個雞蛋一把韭菜，一點麪粉，攪拌均勻，鍋裏一烙，2分鐘一餅，捲起來喫特別有手抓餅的感覺。
放假了，韭菜實惠又美味，在家各種韭菜美食喫起來。
