小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。记得小时候每到过年，妈妈就炸很多麻花，甜的咸的芝麻的各种味的都有，炸的时候就满屋子飘香，吃起来根本停不下来，我的记忆里年味儿是少不了麻花的，我也从小就跟着妈妈搓麻花呢。

主料：面粉，细砂糖，水，鸡蛋，盐，小苏打

1、将面粉小苏打和盐混合均匀，加入鸡蛋，水和糖的混合液搅拌均匀，和成光滑的面团，醒发二十分钟

2、面板上撒些薄面，将面团擀成长方形的薄片，厚度约3mm左右

3、用轮刀切成4～5mm左右的长条

4、取一根切好的长条搓圆，提起一端，另外一端朝一个方向搓卷到上劲

5、搓卷上劲的面条对折，让其自动缠绕后，捏紧头端并再卷几圈

6、再次对折，面条自动缠绕后可以再多卷几圈，最后捏紧合拢端，完成麻花生坯

7、锅中倒入适量食用油（可以没过麻花生坯），烧到四五成热放入麻花生坯

8、生坯浮起后至一面变黄后，用筷子波动翻面，炸制金黄后出锅控油晾凉。

喜欢吃芝麻的可以放一点上去哦，因为小编自己不爱吃芝麻所以没放，没事在家试着做一下，当零食吃真的不错哦！

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