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香蕉几乎含有所有的维他命和矿物质，因此从香蕉，可以很容易地摄取、各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。香蕉中天然的钾就成了高血压朋友的天然保健食品，经常食用香蕉的人，患高血压以及其它相关的心血管病变都比较少，一天吃一两根香蕉可以降血压。

香蕉牛奶一起吃，会拉肚子关于牛奶不能与香蕉同时食用的原因，主要有两种：第一，香蕉是凉性的，牛奶是热性的，凉性食物与热性食物同时食用，容易导致脾胃不合，从而引起腹泻；第二，从二者的成分来分析，香蕉中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性沉淀，使其变得难以消化吸收，从而导致腹泻。

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