每每看到综艺节目里吃炸鸡时，小编都忍不住要咽口水。这么好吃的美味，有人选择订外卖，也有人会选择自己做。想要自己做的朋友，小编把食谱砸给你哈~

炸鸡腿

准备食材：鸡腿4个，料酒两勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，葱姜末适量，淀粉适量、面包糠、鸡蛋两个、盐半勺。

做法：

1、先将鸡腿用清水洗好，再将它的水分沥干。接下来用竹签在鸡腿的身上扎许多小洞，这样做的目的是为了能够让鸡腿更加入味。

2、将鸡腿放到一个大容器里面。在这个容器里头再放入葱姜，再加入两勺料酒，半勺盐，一勺蚝油一勺胡椒粉用手将它抓匀，腌制了20分钟。

3、我们将准备好的两个鸡蛋给打散，再把淀粉和面包糠也同时准备好。

4、将腌制好的鸡腿先裹上一层淀粉，然后再蘸上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。

5、在锅里面放入适量的油，在油温5成热的时候把鸡腿放到里面去。然后再用小火进行慢慢的煎炸。等到鸡腿两面都炸黄的时候就可以捞出来了，所用的时间大概15分钟。

炸鸡翅

准备食材：鸡翅、葱姜蒜、九层塔

做法：

1、适量的鸡翅，先放在水中清洗干净，再把上面的水分都沥干，放在案板上，把鸡翅的翅根切下来，把大蒜去皮切成片，生姜切成片，小葱切成段，再把九层塔的叶子摘下来，放在案板上切碎备用。

2、在鸡翅碗中，加上切好的葱姜蒜、五香粉、食盐、白糖、生抽、淀粉、料酒抓拌均匀，抓的表面有点黏稠，加上切碎的九层塔，再一次抓拌均匀，放在冰箱里冷藏腌制1个小时。

3、下面在锅里倒上油，油温五成热时，把腌好的鸡翅放进去炸，全程开小火慢炸，要勤翻面，炸熟就可以出锅了，再把翅根放进去炸，因为翅根上面肉比较多，炸的时间会比较长，炸的过程中也是勤翻面，炸熟出锅，这样就可以开吃了。

炸鸡排

准备食材：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉、面包糠、料酒

做法：

1、鸡胸肉片片，用肉锤给鸡肉松松筋骨，没有可以用刀背，这样的目的是为了鸡肉更加松软

2、腌制，放料酒、盐、胡椒粉或者孜然，静置15分钟

3、鸡排两面排上淀粉，用玉米淀粉炸出来的鸡排会更脆

4、裹上鸡蛋液，然后再裹上面包糠

5、油五成热即可下锅，筷子放进去冒泡就代表可以油的温度可以了，下锅后立刻调低温度小火慢炸，想要更好吃也可以复炸一次，最后两面金黄即可出锅

只要调料准备好

香酥的炸鸡腿、炸鸡翅、

炸鸡排就都能吃上啦~

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