西红柿里加2个鸡蛋，不炒不炸不炖，简单一烙，孩子再也不挑食了

国庆节赶上中秋节是一个举国同庆的日子，是国家的生日，也是我们传统的家人团聚的日子。足足八天的国庆节假期，我们可以去吃好多好吃的，可以吃烤肉，烤鸡腿，烤羊排，喝奶茶，吃冰淇淋，吃自助餐，吃牛排，火锅，米线，麻辣烫，凉皮儿等等，这些都是平时特别爱吃的小吃，也是很好吃的。美食偶尔吃一下是可以的，如果长久吃肠胃是受不了的。

如果国庆节不想堵在路上，选择举家短程旅游也是不错的，剩余的时间可以陪着家人。也可以多陪陪爱子，多一些亲子时光。平时都是忙于上班，忙于上学，聚在一起的时间少之又少。我们可以陪着孩子一起做家务，一起做孩子力所能及的事情，还可以陪着孩子一起做饭，今天小编就跟大家分享一下早餐饼的做法，西红柿里加2个鸡蛋，不炒不炸不炖，简单一烙，孩子再也不挑食了，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【西红柿烙饼】

食材：西红柿面粉鸡蛋火腿葱花青椒

【制作方法】

1、准备三个清洗干净的西红柿，把每一个西红柿都打上十字花刀，这样方便给西红柿去皮，全部打上十字花刀之后放进一个大碗里面，倒入滚烫的热水浸泡10分钟。

2、西红柿泡好之后取出，等到西红柿不烫手的时候撕下西红柿的外皮，切去西红柿蒂之后切成西红柿碎，把切好的西红柿碎盛入碗中。

3、西红柿的碗里面打进去两个新鲜的鸡蛋，然后倒进破壁机里面打成蔬菜汁，把打好的蔬菜汁倒进大碗里面，放入4克酵母粉充分的搅拌均匀。

4、现在开始调味，添加一勺食用盐一勺五香粉，再次将蔬菜糊给搅拌均匀，搅匀之后少量多次的添加面粉，面粉要边添加边搅拌，搅成这样的稠面糊就可以了，盖上保鲜膜密封发酵至两倍大。

5、面糊发酵好之后搅拌一下排排气，之后倒入火腿丁葱花青椒丁，也可以放入自己喜欢的蔬菜碎，用铲子将面糊给翻拌均匀。

6、电饼铛或者是平底锅预热刷油，温热的时候将面糊倒进去，然后用铲子竟面糊给摊平，摊平之后撒一些黑芝麻或者是白芝麻点缀增香，之后再饼胚表面撒一些食用油锁水防干裂，盖上盖子烙3分钟。

7、时间到打开盖子翻个面，由于这个烙饼比较厚，中间要多翻面几次，烙的时间久一点，烙至表面焦黄酥脆，按压一下能快速回弹就可以盛出了，烙熟的西红柿发面饼放到面板上，切成小块，样方便拿着吃，也可以切成自己喜欢的造型，西红柿这样做，当做早餐，吃着营养又健康，不爱吃蔬菜的孩子也能够吃到撑。

【丽晓私房话】

1.蔬菜面糊不要摊的太厚了，不然烙出来的饼口感不好