鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为1.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽炎，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。今天小编就跟大家分享一下煮鸡蛋的好吃做法，煮鸡蛋很多人都做错了，只需多添加一点它，鸡蛋香嫩可口还不粘壳。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【煮鸡蛋】

食材：鸡蛋 白醋 食用盐

【制作方法】

1、很多人觉得鸡蛋是一种普通的食物，并没有什么营养价值，鸡蛋的营养价值相当高，含有丰富的蛋白质，这种蛋白质于人体是非常相近的，更容易被吸收利用，鸡蛋的蛋白质要比牛奶和豆类的蛋白质吸收率更高，我们买来的鸡蛋外皮比较脏 要好好清洗一下。

2、鸡蛋放进盆里 倒入清水，之后添加一些白醋 也可以再放入一些食用盐，这样可以把鸡蛋外表的异物给清洗干净，另外在煮的过程可以有效防止鸡蛋壳破裂，鸡蛋清洗干净之后捞出。

3、锅里面的水提前烧开 等到起泡泡的时候，把洗净的鸡蛋轻轻的放进锅中 清水要没过鸡蛋，之后添加一勺食用盐 这样可以加速蛋清凝固，也可以再放入一些白醋 ，白醋可以有效地让蛋清蛋黄分离，之后中小火煮8分钟。

4、时间到 取出煮熟的鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋 不仅香嫩 还容易剥皮，将煮熟的鸡蛋放到冷水里面过凉 容易剥皮，看下 很轻松的就剥下了鸡蛋的外皮，这样煮出来的鸡蛋个个完整又滑嫩 ，吃起来也比较香嫩。

5、当做早餐 可以直接空口吃 ，这样营养吸收率比较高，也可以切割成小块 调一个自己喜欢的料汁，这样吃起来更有味道，水煮鸡蛋的做法很简单和食材也都非常的经济实惠。

【丽晓私房话】

1.鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，煮鸡蛋的时候添加一些白醋，白醋可以有效地让蛋清蛋黄分离

今天分享的煮鸡蛋您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

相关文章