相較於新鮮的食品來說，速凍食品能夠保存更久的時間，同時又能保存食品本身原有的品質。現在生活節奏太快，買速凍食品更加方便存儲、食用。然而，在選購方面，速凍食品要比新鮮食品更難辨別好壞，一不小心就可能上當喫虧。

生活中我們常買的速凍食品可以從這些方面去辨別好壞。

速凍的調理類食品

由於這產品稍微加熱處理下就可以喫了，所以需求量特別大，尤其是上班的年輕人。比如：水餃、湯圓、魚丸、披薩餅、可樂餅等等。在選購這類速凍食品時，可以從外觀判斷好壞。如果出現斑點、黴點、變色、冰霜這些情況，就不能買了，很可能已經變質。

速凍水餃

速凍的農產品

速凍的農產品有很多，比如：毛豆、竹筍、玉米、混裝蔬菜、花生等等。選購速凍的農產品從外觀上不易觀察，可以從保質期、包裝是否完整、冷凍條件是否達標、包裝內是否有冰塊等方面入手。如果存在前面這些問題，儘量不要購買，以免上當喫虧。

速凍毛豆

速凍的水產品

魚、蝦、魷魚等海鮮、河鮮類速凍產品是我們經常會買的，選購速凍的水產品除了要看保質期之外，也要看食品本身是否存在黴點，包裝是否完整。散裝速凍水產品，可以聞一聞是否有異味、結霜是否過多、魚眼是否明亮潔淨、飽滿凸出。

凍魚

速凍的肉類產品

豬牛羊、雞鴨鵝等畜類、禽類速凍肉，選購時可以判斷好壞的方法有很多。比如肉質是否有彈性、是否有異味、看起來是否有光澤、摸起來是否有粘液粘手等。不同家禽家畜的肉，顏色各不相同，比如雞肉偏白、鴨肉偏紅、牛肉顏色較深、豬肉較淺等。

速凍肉

選購速凍食品，儘量去正規場所購買，對於有包裝的一定要看保質期是正常、包裝是否完整。對於散裝速凍食品，要從看、摸、聞方面入手，仔細觀察纔不至於上當喫虧，讓自己和家人喫的健康、喫的放心。

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