糖尿病是当下社会中常见的一种慢性疾病，这种病平时对人体危害并不大，但是如果血糖控制不好，就会引发一系列的并发症，比如尿毒症，甚至会危害生命。因此，在饮食中“控糖”成为了很多糖尿病患者的必备功课。

在杨凌示范区现代示范农业园区里，种植着一种特殊的功能性蔬菜——降糖辣椒，这种辣椒是由国际育种专家朴东福教授领队开发，据说吃辣椒就可以降低血糖，是很多糖尿病患者的福音。在市场上，普通辣2元/斤多，降糖辣椒却能卖到20元/斤。那么降糖辣椒真的能降低血糖吗？到底是炒作还是真有此功效？

1、降糖辣椒

在园区，我们见到了传说中的降糖辣椒， 这种辣椒可以直接生吃和凉拌，也可以炒着吃，但建议生食，不破坏辣椒的营养，效果更佳。降糖辣椒比普通辣椒个头大、颜色一般会由淡黄色至橘黄色最终变为红色,、水分足、随手摘下一个，洗干净生吃，口感清脆，带着丝丝的甜味，完全颠覆了我们对于普通辣椒的认知。

2、降糖辣椒降糖原理

园区的技术总监高安成告诉我们降糖辣椒是从中草药中提取优良特性，利用独特的嫁接杂交技术生产出的功能性蔬菜，为一年或有限多年生草本植物。它的降糖原理是通过含降低血糖成分α葡萄糖苷酶抑制剂，抑制肠黏膜上的a-葡萄糖苷酶，使淀粉分解为葡萄糖的速度减缓，减少对葡萄糖的吸收以降低血糖。

3、食用方法

降糖辣椒吃饭时食用效果最佳，每顿150克(五六个辣椒)，不忌口，饭后两小时会有明显的降血糖功效。

4、栽培要点

①大棚栽培时要防止高温干燥,高温干燥会产生雄性不育，光徒长不结果。

②过早定植会产生座果不稳定。

③早期要防制疫病。炭疽病。长期低温会产生曲果及畸形果。

④要保持肥水充足，果型才会优美。另外，栽培时土壤越干越辛辣。

⑤施氧化钙,防止铁饼现象。

⑥连作时土壤必须消毒处理。

5、市场发展前景

降糖辣椒作为一种功能性蔬菜，很好的避免了糖尿病患者因长期服用降糖药物而带来的副作用，长期食用有助于血糖的控制，因此其发展前景十分广阔。被誉为“中国辣椒之乡”美誉的河北省邯郸市鸡泽县，目前就有大面积种植。

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